明けましておめでとうございます。
柚子は解酒毒と言って二日酔いにも良いし、
子供達が大きくなって、皆揃って食事する
事は少なくなってきているので
朝一緒にお雑煮を食べたりできるお正月は
貴重な時間だなぁと思っています
母や義母が作る伝統的なおせち料理を
受け継ぎながらも
薬膳的な意味も込めた私のおせち料理を
作っていきたいとあれこれ考える時間も
持てるようになって来ました。
消化を促す大根と合わせると
お正月にぴったり。
冷え過ぎないないように温めるサーモンや
玉ねぎもプラスしてみました。
受験生応援ごまめを作ったり
薬膳の知識を使って考えていくのは
楽しいです
お正月の為に作り置きしておいた
栗の甘露煮を使った栗きんとんも
美味しかったので、
また今年も秋になったら作っておこうと
思います。
今月の教室ではおせち料理についても
お話する予定です。
おせち料理は体にも良いし、美しくて
日本人であることに喜びを感じるものの
一つ。
ずっと残っていって欲しいと思いながら
子供達と食べています