両親からもらったベトナム旅行のお土産の
中に、無塩の揚げ蓮の実がありました。
ベトナムでは日常的に食べられるそうです。
薬膳を勉強してから買うようになった
蓮の実ですが、
揚げたものを食べたのは初めて。
カリカリしたナッツを食べているようで
茹でた時のホクホクとはまた違う
美味しさでした
ドライカレーのトッピングにしてみたら
家族にも好評で、ナッツ感覚で色んなものに
使ってみるのもいいなと思っています。
蓮の実は心を安定させてくれるので
良く眠れると以前ブログに書きましたが
冬に弱りやすい「腎」の機能も高めて
くれるんですよ。
「腎」は水分代謝の調節もしているので
弱ると慢性的な下痢になったり頻尿に
なったりすることもあるので大切に
しておきたいですね。
蓮の実は漏れを防ぐ生薬でもあるので
そんな下痢や頻尿が気になる時にも
食べると良いです。
手に入りやすい薬膳食材は教室でも
紹介していきますね。
思いがけずお土産から新しい食べ方を
知って嬉しくなりました。
年末年始のおつまみにもなりそう