おはようございます。
2月2日のランチはサバの若狭焼きです。
今、ふぐ白子が最高になっています。
ぷりっとした白子は、ひれさけとの相性が、絶妙です。
寒い日は、この組み合わせで、身体を暖めましょう。
おはようございます。2月1日のランチは、サバの若狭焼きです。 来る2月3日は、毘沙門天の境内にて、豆まきがあります。節目の日に、ちゃんと行事して、この一年、無病息災を祈念します。御料理宮したでは、お客様、 スタッフみんなで、節目の日を楽しみます。
おはようございます。
１月３１日のランチは、「鱈の甘酢あんかけ」です。
１月も早くも晦日になりました。
２月３日は節目の節分です。
御料理宮したでは、節分にちなみ、季節限定ランチ「立春大吉 白魚柳川膳」（1800円）を２月１日より始めます。
「白魚」は、春を告げる魚の一つとして江戸時代より、珍重されてきました。
今回、白魚と山ウド等、春の食材を使い、熱々の柳川鍋に仕立てました。
ランチにお時間のある時には、是非一度、召しあがってみて下さい。
おはようございます。
1月30日のランチは、鱈の甘酢あんかけです。
趣味で、お茶のお稽古に行ってます。
自分の料理にプラスになればと初めたことです。
料理道も茶道も奥が深いと思います。
29日の日曜日に、先生のご自宅で、毎年恒例の初釜でした。
初稽古に心地よい緊張と一服の濃茶。
お社中みんなでの手作りの懐石料理。
楽しいひとときを過ごしました。
またこの一年、仕事も茶道も頑張って行こうと思います。
おはようございます。
1月27日のランチは、ぶり大根です。
寒さが日に日に増してきました。
このような日には、根菜たっぷり野菜あんかけがお薦めです。
香りに、生姜やゆず、三つ葉などを添えます。
野菜の持つパワーを感じる逸品です。
おはようございます。
1月26日のランチは、サワラの若狭焼きです。
自分で、言うのはなんですが、宮したのふぐ刺しは、今が一番うまいです。
一口ふぐ刺しを噛みしめると豊潤なふぐの旨味が口に広がります。ぽん酢と葱の味がふぐの旨味を引き立てます。
3種類のふぐ皮と共にどうそ。
おはようございます。
１月２５日（水）のランチは、カンパチのかまの煮付けです。
関東地方の雪も落ち着いてきました。
寒い夜の日など、いろいろな海鮮の寄せ鍋などいかがでしょうか？
沢山の野菜や、新鮮な魚介類をつつく鍋は、身も心も温まる一品です。
おはようございます。
1月24日のランチは、貸し切りの為、お休みします。
夜の 営業は、通常営業です。
今年、初めての積もりそうな雪です。
昨日、仕事帰りに、辺りを見回すと、一面雪化粧してました。
夜の空をみると、上からたくさん雪の精が降りてくるようでした。
雪国の人たちには、申し訳ありませんがきれいだな～と思いました。
今日は、雪にちなんだ料理を考えて、雪の日を楽しみたいと思います。
ふおはようございます。
1月21日のランチは、店内、メンテナンスの為、休みます。
冬野菜の代表の1つ堀川ごぼうがあります。
じっくりと、時間をかけて炊いた堀川ごぼうは、香りと、所感が最高です。