南三河食文化研究会【うまいもん会】に参加してきました
小伴天の長田総料理長に新年幕開けにふさわしいメニューとお酒で食に関わるみなさま30人ほどと、美味しい料理食べながら情報交換。
南三河には、豊富な食材と調味料がありますが、今回もおとうふ工房いしからさんはじめ、オインク豚や碧南美人にんじん、日東さんの白しょうゆ、三洲三河みりん、カネ光水産のイワシ、澤田酒造さんの日本酒、三洲ウイスキーなど盛りだくさん。改めて自分の住んでいる近くに豊富な食材があるので幸せ～
宴は、まだまだ盛りがってます！
改めて自分の住んでいる近くに豊富な食材があるので幸せです。
今後は、この豊かな食材、そしてこだわって心を込めて作ってくれている生産者様や
製造者様と外に向けて発信してゆきたいと思います