マクロ美コリアン教室開催しました
教えてくれたのは、おなじみになってきました
韓's naviの中島幸香さん
（オモニ(母） 、娘さんのchihoさん
毎回素敵な笑顔！！の２人
＜内容・メニュー＞
・季節野菜の水キムチ
・水キムチを使った具だくさんさっぱり冷麺
・大豆ミートの焼肉風（手作り焼肉ダレ）
・フルーツ入り五味子茶ゼリー
水キムチは、簡単な自家製発酵食品
漬け汁が発酵して甘みや酸味が出てきて、本当に複雑なうまみが出てきます
大根やニンジン、小松菜に塩をして
米のとぎ汁とだし、塩、砂糖、トウガラシなどに漬け込みます
野菜の酵素が発酵して、乳酸菌を生み出すとともに、うま味も作り出してくれます
こちらは、2週間経ったもの・・・
うま～～～～い
ゴムのようですが、こちらが冷麺
こちらが大豆ミートで作ったマクロ美焼肉
これ！！絶賛の焼肉 薬念ジャン（ヤンニョンジャン）
りんごや玉ねぎ、お手製のコチジャン、米飴などなど
この万能タレ作っておいたらなんでも使えそうです
水キムチの発酵したスープとだしを加えたスープで
次回は、11月2日、11月16日
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