豆腐【豆】づくし

昨日の料理教室は、豆腐【豆】づくしの料理教室

今回、協力頂いたのは、おとうふ工房いしかわさま

おとうふ工房いしかわさんは

明治から伝わる老舗の豆腐屋さん

豆腐をはじめとする大豆加工品の製造・販売をしている企業。

「旨い、安全、安心」「体に良いものを、心によいものを」を目標に掲げており、東海地域を中心に全国へ流通している

身体においしい豆腐をとうことで、
使う大豆は国産のみ。輸入の遺伝子組換え大豆は使いません。

油あげの揚げ油も非遺伝子組換えの菜種油を使います。

また、大豆は契約農家にお願いし、顔のみえる関係を大切にしているおとうふ屋さん

何より、社長さんの豆腐にかける思いと人柄にひかれました。

先日、おとうふ工房いしかわさんに見学に行った様子はこちら

大豆は、日本の料理には、欠かせない食材。

でありながら、自給率はわずか６％豆腐に関しては、２５％の自給率

大豆の加工品って、ざっと挙げても

豆乳・おから・きな粉・味噌・醤油・納豆・テンペ・油揚げ・

揚げ・凍り豆腐・湯葉・飼料・油・など

こ～～～～～～～～～～～～んなに、あるんでしすよね。

今回は、大豆・豆乳・おから・凍り豆腐・湯葉を使ったおもてなし料理です。

今月の３０日にも、教室があるので、料理は、次回のブログアップをお楽しみに！！

１２月は、おせち料理教室を行います。

12月11日（土）第1部　10:00～13:00　第2部　17:00～20:00、

12月21日（火）第1部　10:00～13:00　第2部　18:30～21:30

次回の料理内容は

＜予定メニュー＞
・ふっくら基本の黒豆煮
・ごぼうとくるみ入り田作り
・菊花かぶ（柚子風味）
・えび芋の特製味噌焼き
・れんこんと雑穀の福袋・炊き合わせ
・花巻寿司・すっとろ軍艦巻き
・あんちゃんの和菓子（内容は当日のお楽しみ）

詳しい内容とお申し込みは、こちら→内容★★★ をご覧ください

申し込みは、こちら→★★★

一週間経つのが早いですね。

週末は、みなさんどのようにお過ごしですか？

私は、今日は、７Ｃクラブという食育プログラム。

子供たちと一緒に楽しんできます

廣瀬ちえの食からつながる幸せに、「べっぴん」をプラス。ブログ