トルコマルシェにてマントゥをつくりませんか

今トルコ東部の美食の街として有名なガズィアンテプに来ています。

お問い合わせのお返事に少々お時間をいただいており申し訳ございません。

この旅行記はまた別の機会にまとめます！



トルコマルシェ＠芦屋のイベント情報はこちらをお願いいたします。
 
トルコ料理ワークショップ
７月４日（木）残席　5名様
７月５日（金）満席になりました。

 

７月６日（土）満席になりました。
 
７月７日（日）残席　1名様
https://torukomarche-ashiya4.peatix.com/view

 


トルコワインペアリングにつきましては、

関西はじめて記念として

500円割引きにします！

ワインペアリング

日時：連日のトルコ料理ワークショップのない時間帯

料金：４０００円→3500円

７月４日（木）

１４：００～１５：００

https://peatix.com/event/719635/view

 

７月５日（金）

１４：００～１５：００

残席　２名様

https://peatix.com/event/718054/view

 

７月６日（土）

１４：００～１５：００

残席　３名様

https://peatix.com/event/718053/view

 

７月７日（日）

１４：３０～１５：３０

http://ptix.at/3Bxswp

残席　４名様

 

ありがとうございます！

 

 

 

ナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォークナイフとフォーク

 

 

マントゥ（トルコのラビオリ、ヨーグルトソース）を
手作りしましょう。

 

 


 日にち：７月４日（木）

時間：１１：００～１２：３０（片付けの時間も含む）

料金：２０００円

 

マントゥだけのお手軽メニュー。

トルコ人の大好きな、マントゥ。
手打ちの生地はもちもちで
作ったかいのある美味しさです！
トルコ人にも褒められたオリジナルレシピの生地。

ヨーグルトソースがこれまたバターソースと合うんです！

ちまちま作るのが好きな方はご参加くださいね！

マントゥだけですのでご注意ください。
（お腹いっぱいになっちゃうのです）

料金もお手軽にしました。

https://torukomarchemanti.peatix.com/

 

トルコマルシェでは７/４～７の期間中、その他にトルコ料理ワークショップ（ほかのメニューございます）
トルコワインペアリングワークショップ
（トルコのワインが同時に試せるまたとないチャンスです！！）
などさまざまなワークショップを開催致します。 


トルコ雑貨やハンドメイドジュエリー、

キリム雑貨などもございます。

@神戸(芦屋)
会場:ギャラリーcolle 芦屋
JR芦屋駅から徒歩3分
阪急芦屋川駅から徒歩約8分

〒659-0093
兵庫県芦屋市船戸町10-19 光ビル 1階


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新刊のイスタンブールのガイドブックに掲載されました

 

６月９日に発売されたガイドブック、

イスタンブール 東西の歴史が織りなす魅惑都市 (KanKanTrip22)

に見開きで掲載されました。

 

見開きなのでレシピ２品も載っています。

 

ひとつはトルコのどこのロカンタでもメニューにある

レンズ豆のスープ。

 

もうひとつは

鍋に並べて煮込むだけの超簡単レシピ。

 

羊肉が苦手な方は牛肉でも鶏肉でもできますので代替えしてお試しくださいね。

 

このガイドブックですが、

本当に素晴らしい！

 

普通のガイドブックにない、

住んでいる人ならではのディープなお話が満載です。

 

さらに、

 

ガイドブックに載っているレストランってあんまりお勧めできないのが現状ですが、

私のお気に入りのレストランばっかり載っています。

 

カフェはあまり得意分野ではないので

これを参考に行ってみますね！

 

本気でお勧めのガイドブックです。

読み物としても楽しめる。

イスタンブールにご旅行の方、

トルコにご興味のお有りの方に必須の本です！

 

 

 

 

 

 

イスタンブール 東西の歴史が織りなす魅惑都市 (KanKanTrip22)

山本佳代子（著）

書肆侃侃房(しょしかんかんぼう)出版

 

１６２０円

 

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%BC%E3%83%AB-%E6%9D%B1%E8%A5%BF%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2%E3%81%8C%E7%B9%94%E3%82%8A%E3%81%AA%E3%81%99%E9%AD%85%E6%83%91%E9%83%BD%E5%B8%82-KanKanTrip22-%E5%B1%B1%E6%9C%AC%E4%BD%B3%E4%BB%A3%E5%AD%90/dp/4863853661/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&keywords=%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%9D%B1%E8%A5%BF&qid=1560499451&s=books&sr=1-1

 

 

こんな素敵なガイドブックに掲載させて頂きとても光栄です。

 

山本加代さん、

書肆侃侃房(しょしかんかんぼう)さん

ありがとうございました！

 

トルコマルシェ＠芦屋のイベント情報はこちらをお願いいたします。
７月４日（木）マントゥ
７月５日（金）満席
７月６日（土）満席
７月７日（日）満席
ありがとうございます！
料理教室はマントゥワークショップを除き満席ですが、
ご要望がございましたら第２部も設定いたしますので
ご連絡ください。
 
トルコワインとメゼ（前菜）を合わせたワインペアリングも
ございます。
トルコワインを４種類同時に試せるまたとないチャンスです！

日時：連日のトルコ料理ワークショップのない時間帯

料金：４０００円⇒関西初めて記念３５００円

所要時間：約１時間

 

ワインペアリング７月４日（木）

１４：００～１５：００

https://peatix.com/event/719635/view

 

 

ワインペアリング７月５日（金）

１４：００～１５：００

残席　２名様

https://peatix.com/event/718054/view

 

 

ウムルベイ UMURBEY ワイン７月６日（土）

１４：００～１５：００

残席　３名様

https://peatix.com/event/718053/view

 

ワインペアリング　７月７日（日）

１４：３０～１５：３０

残席　４名様

 

 
イマイチ使い方がよくわからず、
悪戦苦闘です・・
↓
 

 

 音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜

 
トルコマルシェ２０１９についての詳細はこちら
 
７月４～７日　トルコマルシェ＠芦屋
７月２０か２１　横浜、よこはま里山研究所（料理教室のみ）
７月２５～２９日トルコマルシェ＠東京、早稲田
８月３，４日東京世田谷区、エンリケマルエコス（料理教室のみ）
 
 
トルコ料理教室やワークショップなどのお問い合わせ、
ご予約はこちらからお願いいたします。
その他のイベントでのワークショップのお問い合わせは各担当にお願いいたします。

 

 

 
お問い合わせ等はこちらからお願いいたします。

 

 

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ワイナリーツアーのご感想をいただきました”トルコワインにこんにちは！みんなでシャトーを巡る一日”

トルコマルシェ＠芦屋のイベント情報はこちらをお願いいたします。
７月５日（金）残席　１名様
７月６日（土）満席になりました。
７月７日（日）残席　3名様
ありがとうございます！
一応７日の２部も設定してみます。
 
 
 
４日のマントゥもございますよ～。
チマチマ好きな方は是非ご参加お待ちしております！
トルコワインとメゼ（前菜）を合わせたワインペアリングも
ございます。
トルコワインを４種類同時に試せるまたとないチャンスです！
 

 

赤ワイン赤ワイン赤ワイン赤ワイン赤ワイン
 
 
興奮も冷めやらぬ（←ひとりでですが・・）
トルコ　テキルダーワイナリーツアー
シャトーヌズン　SATO NUZUNとウムルベイ UMURBEY
ですが、
素敵で光栄なご感想をいただいたので
ご本人の承諾を得て掲載させていただきます。
 
私の稚拙な文章とは大違い！笑い泣き
 
一つの出来事をいろいろな方面からみると面白いですよね。
 
まずはソムリエの資格をお持ちのKさん。
グルメでいらっしゃる彼女の見解もとても気になります。
 
読んでいてワクワクしてしまいました。
 
 
そんな彼女とワインの好みもどんぴしゃでなんだか嬉しいです！
 
勝手な想いですが、
繋がってくださる方と歳を重ねてから再会し、
ワインやお食事をご一緒していろいろ語ることができたらなんて素敵！
と思うのでした。
 
それまで健康を整えて長生きしなくちゃ！
（私のほうがお姉さんですしね・・）
 
 
 
 
 
こちらはエプロンデザイナーのmasumiさん。
ブログもご本人もおしゃれでかっこいいです！
 
masumiブランドのエプロンは
私のお教室やトルコマルシェなどでも
ご購入できます！
 
素敵なエプロンなのでいつも特別な時につけています♪

 

 

あ

 

ありがとうございました！！！

 

 音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜

 
トルコマルシェ２０１９についての詳細はこちら
 
７月４～７日　トルコマルシェ＠芦屋
７月２０か２１　横浜、よこはま里山研究所（料理教室のみ）
７月２５～２９日トルコマルシェ＠東京、早稲田
８月３，４日東京世田谷区、エンリケマルエコス（料理教室のみ）
 
 
トルコ料理教室やワークショップなどのお問い合わせ、
ご予約はこちらからお願いいたします。
その他のイベントでのワークショップのお問い合わせは各担当にお願いいたします。

 

 

 
お問い合わせ等はこちらからお願いいたします。

 

 

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メゼが豊富で美味しいエーゲ海レストラン

 
トルコマルシェ＠芦屋のイベント情報はこちらをお願いいたします。
７月５日（金）残席　１名様
７月６日（土）満席になりました。
７月７日（日）残席　４名様
ありがとうございます！
一応７日の２部も設定してみます。
 
４日のマントゥもございますよ～。
チマチマ好きな方は是非ご参加お待ちしております！
 

 

 
 

ワインが飲めるレストラン、

ということでこのレストランにしました。

 

何年か前に来たときはワインは飲んでいなかったのですが、

メゼがとても美味しかったので記憶に残っていました。

 

下の階がインジルリ・シャラップハーネという

名のワインレストランなので

セレクションも多いはず。

謳い文句では650種類のワインがあるそうです。

ピラフをスズキで包んでソースとともに焼いてあります。
すごいグッドアイディア！
 

 

 

 

 

ブドウの葉で包んだアジ。
 

 

 

 

 

中は多分玉ねぎと荒く叩いたアジが入っていて
絶品。
 

 

 

 

 

エーゲ海地方のハーブの揚げたもの。
（オッジェ）
 
うわ～ん！美味しすぎる。
 

 

 

 

 

 

これ！アーティーチョークのグリル。

 

今まで食べたアーティーチョークの中で一番！

というほどの絶品。

 

エーゲ海地方の独特のハーブ

 

 

 

 

 

 

 

天然の鯛はとてもジューシー。

焼き具合もちょうど良く。

 
スパークリングがお好きな方のチョイスでこちらを。
 
結構美味しいんですね。
カヴァックルデレのスパークリング、
気に入りました！
 
レストランでスパークリングを頼むと
ボトル注文なのでお高くついてしまいました。。
 
御馳走様でした！
 
おすすめです！
 
Kydonia（キドニア）
http://www.kydonia.com.tr/en

Kuruçeşme Mh. Muallim Naci Caddesi No:107

 

クルチェシメにあり、眺めも最高です！

 

 音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜

 
トルコマルシェ２０１９についての詳細はこちら
 
７月４～７日　トルコマルシェ＠芦屋
７月２０か２１　横浜、よこはま里山研究所（料理教室のみ）
７月２５～２９日トルコマルシェ＠東京、早稲田
８月３，４日東京世田谷区、エンリケマルエコス（料理教室のみ）
 
 
トルコ料理教室やワークショップなどのお問い合わせ、
ご予約はこちらからお願いいたします。
その他のイベントでのワークショップのお問い合わせは各担当にお願いいたします。

 

 

７月頭～８月中旬
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので
ご希望の方はご連絡下さいませ。
 
お問い合わせ等はこちらからお願いいたします。

 

 

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テキルダーワイナリーツアー第2弾終了しました！

トルコマルシェ＠芦屋での
トルコ料理ワークショップの詳細はこちらからご覧下さい。
ご予約も承っております。

 

 
 
 
本日無事にテキルダーにある
白ワインで有名なウムルベイUMURBEYを訪ねる
トルコワイナリーツアーを無事に終了することができました！
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

滞在時間が限られているので

 

今回は限定９名様にいたしました。

 

今回実はKさんラストなので、

Kさんのご希望するウムルベイにどうしても

お連れしたかったのです。

 

紆余曲折あり、

（これがいろいろありました）

ウムルベイだけの予定が

危うくなり、

それも回避して

ウムルベイと

シャトーヌズンの２軒も訪問することになりました！

 

これは皆さんの行いがいいからでしょうね。

 

影でいろいろ大変な思いをされた

クリザンテムツアーの凄腕女社長の

ユルマズ里美さん、ありがとうございます！！

彼女の多大なご協力のもとに

このツアーは成り立っています。

 

 
芳醇な香りとコク、
よくトルコワインは薄っぺらいといわれたりしますが、
一度シャトーヌズンのワインを味わっていただきたい。
トルコワインへの印象が変わると思います。

 

 

 

 

オーナーのナザンさん。

 

 

 

 

も～～～皆さん最高のいい笑顔！！！

 

 

 

地下４ｍの自然貯蔵庫。
ためになる興味のあるお話をいっぱいしてくださいました。
 
 

 

さて、次は駆け足でウムルベイワイナリーへ

 

 

 

窓からの風景。

忙しい毎日でバイラム中も家でお仕事で腐れていましたが、

この風景を見てとても癒されました！

 

なんて今日は贅沢な日なのでしょう。

 

ウムルベイもご一緒に乾杯！


ウムルベイのワインが日本に輸出される事が決定いたしました！


輸入元は（株）京ウィンドです。



トルコマルシェのイベントでも

ウムルベイのワインをテイスティングしていただけます！

 

 

 

時間がちょっと迫っていたので

駆け足でした。

 

 

ウムルベイ（ベイとは男性に付ける「氏」なのでウムル氏）

のおはなしを聞き、

皆さんでワインテイスティング。

アメリカに７年住んでいらしただけあって英語もペラペラです。

 

合計５種類ものテイスティングをさせていただきました。

 
 
大げさに言っていませんよ。本気で
すっごく楽しいのですラブラブラブ
 
ウムルベイのワインは在住日本人にも人気が高いのですが、
残念ながらスーパーなどでは手に入りません。
 
ファインダイニングレストランなどで飲めますが
とてもお高い。
 
こちらの電話番号から注文もできます。
１２本以上注文すると割引料金で購入できます。
ご友人とシェアしてもいいですね。
 
０２１２－２７５－３３８０
または
０５４２ー４３６ー３４０４
 
英語もオッケーです！
 
ご注文の際に「ひろみの紹介で」とお伝えください。
マージンはもらっていませんが、
いい関係をつくっていくためにお伝えくださると幸甚です。
 
トルコでは損得なしに
良好関係を作ることはとても大切です。
そして間に知り合いを入れると対応も全く違います。
 
ところで私はウムルベイのソーヴィニヨンブランが好きです。
シャトーヌズンのカベルネソーヴィニヨンも好き。

皆さんのお好みも気になります！

同時にいくつものワインを試すと好みがわかりやすいです。
 
 
今日もまた皆さんの笑顔を見て
幸せになるのでした。
 
ご参加くださった皆様ありがとうございました。
 
ご希望の方はメールリストに加えさせていただきますので
ご連絡ください。
今のところ次回は９月にイズミルを予定しております。
８月のご要望もいただきましたが、集まるかしら・・
集まればゆっくりめのロングプラン行きますよ～。

 
 最後に多大なご協力をしてくださった
IKUTA MAKINE A.S.の北村大輔さんに
感謝いたします！
 
 

 

 音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜

 
トルコマルシェ２０１９についての詳細はこちら
 
７月４～７日　トルコマルシェ＠芦屋
７月２０か２１　横浜、よこはま里山研究所（料理教室のみ）
７月２５～２９日トルコマルシェ＠東京、早稲田
８月３，４日東京世田谷区、エンリケマルエコス（料理教室のみ）
 
 
トルコ料理教室やワークショップなどのお問い合わせ、
ご予約はこちらからお願いいたします。
その他のイベントでのワークショップのお問い合わせは各担当にお願いいたします。

 

 

７月頭～８月中旬
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので
ご希望の方はご連絡下さいませ。
 
お問い合わせ等はこちらからお願いいたします。

 

 

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