美味しいオーガニックの乳製品

食の偽装などが多いトルコでは、

オーガニック食品は一般的に支持されています。

今更ながら、田舎の生産者をサポートしていく流れにあるトルコ、

とてもいいことだと思います。

さて、我が家が最近はまっているのがこちらのメーカー

Yoncadan　ヨンジャダン

有機のクローバーを牛さんのエサにしているそうですよ。

トルコではヨーグルトの種類がとてもたくさんなので、

それぞれ皆さん好みのメーカーがありますね。

これはとても優しいお味で酸味が少なくあっさりタイプ。

料理に使うよりそのまま召し上がっていただきたい。

牛乳にうるさい息子も太鼓判。

http://yoncadan.com.tr/

ミグロスやマクロセンターで販売しています。

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椿展に出展させていただきます

今週土曜日に開催される「椿展」に出展させていただきます。

が、全く何を作ろうか決めていません(^▽^;)

リクエストの多い鶏めしの他に・・どうしよう・・・

またいつものようにドタバタしていると思いますが、

見かけたらお声かけてくださいね♥

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天皇誕生日レセプション

先日天皇誕生日レセプションにてお筝演奏をさせていただきました。

急なご依頼だったのでメンバーの仕事が終わったあとに

Wさん邸にて合わせ稽古をしました。

皆何時間しか寝ていない、

とか

３０分だけ寝れるだけ幸せとかそんな話をしながら・・・

そんな忙しい中、夕食を作ってくれたWさん・・・優しさが身にしみます。

私もお教室のレッスンの帰りだったので

Wさん邸の庭で車の中で仮眠をしました。。。

その次の日の、

演奏前日には末富敦子先生がご好意でレッスンをしてくださいました。

ありがとうございます♥

やっぱりプロの方の手が入ると違うものに仕上がるのですね。

一つ一つのお言葉がとても勉強になるのです。

すべての写真はアイヌルさんご提供。

左は総領事御夫妻。

怒涛の日々だったので洗濯物がエベレスト状態で着る下着も残り少なく・・・

箪笥からぱっと手にとったユニクロのレギンスを履いたら、

履き古したのでビヨビヨ～んと伸びていて

歩くたびにずり落ちてきて困りました。。。(＞＜;)

こういうものは思い切って捨てないとダメですね・・・・

着物も、太ってしまったので気を緩めると開いてしまう。。。（;´▽｀A``

演奏の他にも気をつけなくてはいけないことが沢山(＞_＜)

私が全面に出ているような写真ですが、ただ単に図体がデカいだけです。

こんな素晴らしい機会を与えてくださった総領事ご婦人、

ご好意でレッスンしてくださった末富敦子先生、

温かい目で見守ってくださった（？）会場の皆様、

お声をかけてくださった方々、

メンバーのお二方に感謝の意を表します。

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ステーキバーガー＠ニシャンタシュ

ご無沙汰しております！

怒涛の日々が続いており、ブログをかけませんでした。

このままひっそり消えようかとふと思いましたが、

気を持ち直して書いてみます～。

高級バーガーが食べたくなり、ふらっと入ってみました。

ここのハンバーガー屋さんは以前違う名前のハンバーガー屋さんでした。

前に来たときにとても美味しかったので、期待して入店。

ステーキバーガー。

レアかミディアムが選べ、レアをチョイス。

うん、きちんとレア。ジューシーでおいし～。

ポテトは仕上げにトリュフオイルをふりかけていて、香り高い。

こちらはスタンダードなハンバーガー。

味もスタンダード。

ガルソンのお兄ちゃん（トルコ人）、

私がいくらトルコ語で話しても英語で返してくる・・・（なんで？）

BURGERHOOD

Nişantaşı Mahallesi, Hacı Emin Efendi Sokak, No 24/E, Şişli, İstanbuｌ
http://www.burgerhood.com/#burgerler_3

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丸鶏のピラフ詰め

今年中に書きかけの記事をどうしても終わらせたい・・・

やらなくてはいけないことも山積み・・・

といつも同じことを書いているような気がします。（←進歩なし）

１２月になるとクリスマスメニューのご要望が多く、

何年も前からレシピにしたいと思っていたメニューがやっと出来上がりました！

（←どれだけのろのろ・・・・・・・・・）

トルコでは丸鶏の中にピラフを入れてオーブンで焼きますが、

お家によっては鶏肉がパサパサで喉につかえそう・・・

（←お年頃になると唾液の量も減るのです）

鶏肉の味がイマイチ・・・

ということで、学校やそのほかのワークショップで習ったテクニックなど

いろいろ組み合わせて何度も何度も試作。

鶏肉の食べ過ぎで羽が生えてくるかと一瞬思いましたが・・・・

こちらはマダムの皆さんのスープのデコレーション。

ピスタチオのスープ

どれも素敵です♪

こちらも各自盛り付けをしていただいております↓

根セロリのサラダ

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