イスタンブルのキッチン -188ページ目

気をつけてください

アンカラの事件で心を痛めております。

トルコのニュースは遺族の悲しみを報道するので

辛すぎて見ていられません。

領事館からも注意勧告がでており、さらに注意が必要です。

トルコにお住まいの皆さま、ご旅行でいらっしゃる方、

特に今週、来週はお気をつけください。

土曜日は行きたいワークショップがありますが、

見合わせます。

亡くなられた方々のご冥福をお祈りします。

体や心の傷を受けた方々が早く回復されますように。

以下領事館からのメールです。

トルコ警察本部は全国の県警に対し、「PKK/PYD/左翼系グループが、3月

20日（日）に、トルコを血の海に変える大きな攻撃を準備している」として警告する通達を出しました。

大都市部において、地下鉄・メトロバス等への攻撃や自動車爆弾等によるテロが発生する危険性が指摘されていることから、人が多く集まる場所や

AKP関連施設、国会、軍施設、外交使節、観光地、空港、ショッピングモール、集会会場、礼拝所、地下鉄の駅、公共機関、警察、軍の駐留地

各所には可能な限り近づかないよう、これまで以上に注意をお願いします。

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チーズケーキ研究中

食べかけですみません！

リクエストがあり、チーズケーキを研究中です。

大量にチーズを買い込み・・・試行錯誤。

同じ材料を使っていたも配合を変えるだけでこんなに違う。

チーズを変えたらまたまた違う。

湯煎にするかしないかでも違うし。

手前から（息子評）コーヒーと一緒になら

２番目　あっさりなので上にラズベリーソースをかけたらいいかも

３番目美味しいけど、ふわっとしている。

４番目が濃厚で美味しくて好み。

私と娘は３番目が好み。

とても面白い！（けど、でぶる・・それが問題）

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トルコの「車で格付け」

皆さんご存知のとおり、

トルコでは初見の人を所持品や身なりによって人を判断します。

なので、特に携帯電話は

所得に見合わない最新のものを所持している人が多いのです。

あれ・・・うちもだ！

ちなみに最新アイフォンは約２０万円です！

車も然りです。

道端の果物屋とかも乗り付けた車で値段を変えるといいます。

（体験済み）

一番最初に乗っていた車は日産マーチでしたが、

それはそれはもう幅寄せ、煽り、

車に傷つけなどの様々な被害にあいました。

あるとき義父のジープを借りて運転していたら

それはもう気持ちの良いこと！

皆道を譲ってくれるのです。店員の態度も全く違う。

その上、ある習い事でトルコ人女性を送らなくてはいけなくなったら、

彼女が猫のようにすりすりしてくるのです。

怖くなって「うち、借金があるのよね～」と言ったらそれから無視されました。

話が長くなりましたが、

先日高速道路を運転をしているときに

後ろから煽ってくる車がありました。

譲るために車線変更をするには隣車線にも車が走行しているし、

危ないからいいや、無理無理、と思っていたらその車、

ジグザグ移動して斜めに私の前に割り込んできたのです。

それも急ブレーキとかして、

私が前方不注意したらぶつかるくらい。

所謂「威嚇」です。

そしてジェスチャーで

「お前はキチガイだ」と！！！

私は腸が煮えくり返って何かこっちもやり返さんと！

と思いふと車をみたら

アウディでした。

隣には金髪女性が同乗。

息子からは

「お母さん、アウディには

＠クザの下っ端の人が乗っていることが多いから

気をつけたほうがいいよ。

＠クザの上の方の人はいい人も多くて

すごくいい車に乗っているけど、

下っ端はマナー悪いから。」

と言われていたことを思い出して、ドキドキしながらも

こっそり中指を出しただけでやめておきました。（見えたかな・・）

やっぱり車中に棍棒でも用意しておいたほうがいいのかな・・

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お気に入りのグロスマーケット

メトロ・グロスマーケットという卸売のスーパーがあります。

昔は会員しか購入できませんでしたが、

今は簡易登録（身分証明書をみせて電話番号を言うだけ）

で購入できるようになりました！

魅力は品揃え。

日本食材料、アジアンフード、その他もろもろが手に入ります。

鮮度も確か。アドレナリン放出しまくりです。

これらの写真はギュネシリ店。

珍しい魚もいっぱい。

豊富な種類のお酒や熟成肉まであります。

↑うおおお！しらたきもありましたよー。約３００円。

こちらはキャウトハーネ店。

ピザ用の粉とかパンに使う特殊な粉とかも揃います。

みりんもパン粉もわさびもありますよ。

メトロ　グロスマーケット

https://www.metro-tr.com/

バイラムパシャ店

İstanbul - Bayrampaşa
Çiftlik Cad

キャウトハーネ店

İstanbul - Kağıthane
Ayazma Cad.

メルテル店

İstanbul - Merter
Eski Londra Asfaltı 1

コズヤタウ店（アジアサイド）

İstanbul – Kozyatağı
Yavuzlar Cad.

ウムラーニイェ店（アジアサイド）

İstanbul - Ümraniye
Yukarı Dudullu Mah.

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空港近くの超有名老舗高級レストラン

この日はフロリアという高級住宅街で用事があったので

用事終了後、やっぱりここに行くしかないでしょ！

ということでやってきました。それも一人で。(笑)

「ベイティ」

外食が今ほど高くなかった１０年くらい前まではたまに来ていたのに、あまり家族揃って外食をしなくなりました。好みの違いもありますが、

値段と釣り合っていない様なそんな気も。

それにしても最近の物価高は異常です。

毎月ともすれば、毎週何気に値上がりしています。

さて、最後にここを訪れたのはやっぱり１０年くらい前の

私の誕生日だったような気が。あれ、７年くらい前かな・・まあどうでもいいか。

昔と全く変わっていない。

メニューも昔と同じまま。

数多くの海外からの著名人が訪れたことでも有名です。

昔主人の羽振りが良かったときはやっぱり海外からのお客様をここで

もてなしていました。今はやっすいところで。笑

有名なベイティのピクルス。

後ろの席の人たちも

「ここのピクルスって美味しいのよね～」と言っていました。

看板料理のベイティ・ケバブ。

流石の私でもこれでお腹がはちきれそう。。。。

帰りは胃の中で肉が蠢いている感じでした。

是非シェアをおすすめします。ひとり１個でいいくらい・・・

大勢でいらっしゃるのであれば、

ミックスケバブをご注文されるのがよろしいかと。

上品なケバブが味わえます。

オリーブオイル煮もお上品。

ところで、右奥に見えます緑色のものは

大好きなほうれん草のクリームソース

（ウスパナック・ベエンディ）です。

本当にここのウスパナック・ベエンディは美味しいのですよ♪

レッスンでもメニューありまーす。

（ここのものをイメージしてレシピを作りました）

贈答品のコレクションが所狭しと飾られています。

古き良きトルコの老舗のお味です。

ちなみに、このメニューとチャイを飲んでチップをいれて

９０リラでした。やっぱりちと高い。また１０年後に来るか！

Beyti ベイティ

Şenlikköy, Orman Sk. No:8, Bakırköy/İstanbul

http://www.beyti.com/en/

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