この写真をみてわかる方は
トルコのガストロノミーに詳しいお方です。
「mikura ミクラ」です。
世界ベストレストランランキング４４位のレストラン。
５０位以内に入ったのは
トルコ初の快挙です。
今年は何位かな～。
何度もご紹介していますが、
厳選された素材の素晴らしさは天下一品かと思います。
今回は３品のコースをいただきました。
アミューズブッシュは何度も食べたことがあるけれど、
何度食べても美味しい。
自家製パストゥルマ。
パストラミですね。
ミクラのタコも有名ですが、
今回初めていただきました。
オレンジ色のソースはなんだと思いますか。
タルハナというトルコのスープです。
タルハナって最古のインスタントスープってご存知でしたか？
手作りのインスタントスープなので
その家独特の味があります。
一回義姉さんと一緒に作ったことがあるけれど、
気が遠くなるような作業でした。
そのときは
トマト、パプリカ、イタリアンパセリ、ヨーグルトと小麦粉が入っていました。
結構タルハナって嫌いな日本人が多いのですが、
そのうち慣れてくると好きになってくるんです。
マントゥ。
全粒粉で作った生地に
中身はティリットという名前の牛肉の煮込み
（リブ肉を使用）をほぐしたものが入っています。
ルーフトップバーも有名で、
勿論バーだけの利用も可能です。
ガラタ塔に登るよりもっと高いところから眺められます。
ただし昼はレストラン準備中です。
早めに来てルーフトップから日の沈むのを見るのもとても素敵。
桑の実のソースとヘルヴァのアイスクリーム。
バクラヴァのパイを使ったクッキー
サックサク。
生チョコオレンジ入り。
素敵な想い出になること間違いなしのレストランです。
御馳走様でした。
MIKLA ミクラ MİKLA RESTAURANT ミクラレストラン
３月の予定
重要なお知らせ
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３月１０日（日）横浜：よこはま里山研究所にてトルコ料理教室を開催。
⇒よこはま里山研究所が改装工事延期のため、違う場所にて開催予定です。
ただいま場所を探しており、決まり次第アナウンスさせていただきます。
ご興味のある方は日にちを空けておいてくださいませ。
親子教室も考えておりますので親子で興味のある方ご参加お待ちしております。
予定では午前親子教室
夕方大人教室
３月１６日（土）１７日（日）東京：エンリケ・マルエコスにてトルコ料理教室を開催。
⇒お申込み、お問い合わせは
info@cuisinedumaroc.jp
までメールにてお願い致します。
３月１６日の残席わずかです。
３月１７日キャンセル待ち承ります。
ありがとうございます！
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