「海老」の食材力

こんばんは

 フェミニン望診トレーナーの霜崎ひろみです

　今日は「海老」！

さて、今日はおせち食材から「海老」ちゃんに
登場いただきます

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子どものころ、お寿司と言ったら「海老」でした。
大好きなネタでした

しかし、病気をして、体質改善のために
マクロビオティック、ベジタリアン生活をしてから、
ずっと食べていなかったのですが、
数年前から魚介類を食べるようになり
（このことについてはまた今度書きます！）
やっぱり「海老」は好きなんだな～と
食べるたびに思う今日この頃。

そう、この「海老」も、

特にこの時期に良い食材なんですよ

「海老」の形、

腰が曲がってる老人みたいに見える
ってことで、「長生きするように」という願いを込めて
おせちに使われるようです

　「海老」の食材力

「海老」の食材力としては、、、

＊滋養強壮作用
～～海老には善玉コレステロールを増やしたり、
血圧の安定化に役立つタウリン（アミノ酸の一種）、
そして、

若返りのビタミンといわれるビタミンＥなどなど
含まれているから、
「腰が曲がるまで長生き」っていうのも納得！

＊体を温める
～～薬膳では、体の中から温める食材として

知られているのです！

そして、今回も

「黒豆の食材力」

「昆布の食材力」同様に・・・

冬にいたわりたい臓器・・・

＊「腎（臓）」を養う

力もあるんです！

実は、子宮や卵巣など婦人科系の臓器は

東洋医学では、「腎（臓）」の仲間。

だから、、、

「腎（臓）」をいたわる≒婦人科系をいたわる

ということにもなるんです。

それはさておき、

「海老」は冬に良い食材

そして、
おせちに使われていたのには意味があるんですね

これまた、感心です

 

　「簡単海老餃子」はいかが？

さて、「食べて学ぼう薬膳講座ーお正月の食材で冬を健やかに過ごしましょう」では
こんな試食をお出ししました

簡単海老餃子　
＜材料＞ (２～３人分)
 (Ａ)[むきエビ100ℊ、はんぺん1/2枚、
ニラ1/2把、酒大1、醤油大1、片栗粉小2、胡椒]
餃子の皮、黒酢
 

＜作り方＞
①（Ａ）の材料を全て混ぜ、餃子の皮に包む。
②　蒸す。（焼いても良いです！）（ゆでたのは、私はいまいちでした。）
③黒酢につけていただく。

これ、簡単で美味しいですよ！

何回もリピートしています。
 

黒酢のかわりに「山査子酢」につけても
美味しいのですよ

「山査子酢」のご紹介はまた次回～～
 

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それでは、今日も良い日でありますように。

フェミニン望診トレーナー

霜崎ひろみ（しもざきひろみ）

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