卵白(冷やしておく）100g
グラニュー糖150g
いちごシロップ大さじ1
いちごパウダー小さじ1
オーブンを100℃に予熱しておく。
①ボウルによく冷やした卵白を入れ、ハンドミキサーで白っぽくとろりとなるまで泡立てる。グラニュー糖といちごシロップ、いちごパウダーを一度に加え、さらにツノが立つまでよく泡立てる。
②１cmの丸口金をビニールの絞り袋にセットし、１を入れて、オーブンシートを敷いた天版にハート型になるよう絞る。
③オーブンに2を入れて90分焼き、そのまま庫内で冷ます。
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三週間続けて毎週通っていただき、集中して取り組んでいただきました。
HIROKO'S KITCHENオリジナルのディプロマを発行し授与させていただきました。
昨年一期生が修了後、出張レッスンのアシスタントをお願いしたり、クリスマスマルクトのクッキー制作を一緒にして販売するまでに至りました。修了生の皆様の作られたクッキーも完売！自分のクッキーが売れる事より嬉しい！と感じました。
今までは私一人でクッキー作りをしてイベントやレッスンをこなしてきましたが、修了生の皆様にも少しずつ活躍できる場を設けたい！との思いも強く、チームHIROKO'S KITCHENのアイシングクッキー部門を一緒に盛り上げていただけたらと思っています。
レッスンではクッキー作りからスタートし、コルネ作り、ロイヤルアイシング作り、それからやっとクッキーにアイシング。
どうしたら綺麗なクッキーが焼けるか？ぷっくり可愛いクッキーに仕上げるには？色々質問も受けながらのレッスン。あっという間の三週間でした。
三回のレッスンは終わりましたが、これからがスタート！繰り返しやる事で精度も上がってきます。なるべく手が覚えているうちに沢山作って安定したクッキーが作れるといいなと思います。
皆様がご活躍出来るよう私も頑張ります！
ありがとうございました✨
これからも引き続きよろしくお願いいたします♪
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