☆癒しのｖｏｉｃｅ☆ Ｎｏ．２＆開運日

皆さん～

ごきげんよう

朝晩が秋らしく、空気が澄んで気持ち良く過ごせる季節となりましたが

皆さんは如何ですか？

それでは今月後半の開運日は、

１６日(日)・・・【寅の日+大安】

１９日(水)・・・【巳の日】

２０日(木)・・・【一粒万倍日】（不成就日）

２２日(土)・・・【天赦日+大安】今月最強開運日

２３日(日)・・・【一粒万倍日】「土星が順行」

２５日(火)・・・「蠍座新月+部分日食」

２８日(金)・・・【寅の日】（不成就日）

３１日(月)・・・【巳の日】

※（不成就日）は読んで字の如く『何事も成就しない日』とされているのでゆっくり休むのも良いかもです。

２２日は契約ごとや新たな習い事、引っ越しなどにも良いとされているので

思い当たる方は絶好のチャンスですね。

勿論、それらを準備するのにも最適な日ですね。

今から１２年前に書いたブログです。

『☆癒しのvoice☆』

ブログを書かなかった空白の数年があり癒しのｖｏｉｃｅも色々とありましたが

割愛させて頂くことをお許しください。それだけでなく他にも色々と...

最近のお気に入りの癒しｖｏｉｃｅは

デンマーク人の父と日本人の母で育ったロンドン生まれの

日系シンガーＭｉｎａ Ｏｋａｂｅ（ミナ・オカベ）さんです。

心地よい歌声とサウンドが爽やかで、つい口ずさんでしまう素敵な楽曲です。

“Ｅｖｅｒｙ Ｓｅｃｏｎｄ”最高です。

お時間があるときにでも聴いてみてくださいね

Mina Okabe - Every Second (Official Video)

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

お料理教室ワイン会 Ｎｏ．１４

皆さん～

ごきげんよう

昨日の牡羊座満月綺麗でした。

皆さんの地域では観測出来ましたか？

１０月に入り、開運日が目白押しでした。

本日も【一粒万倍】です。

『この日に始めたことは、後から万倍になって返ってくる』と言われている日です。

新しいことを始めたりするのには良い日ですね。

さて、９月のお料理教室後の、ワイン会のワイン達です。

今回はどぶろく、ウイスキーも参戦

９月の献立

題して『スペシャリテ』

＊メカジキのパン粉焼きラタトゥイユ添え

＊きのこのチーズリゾット

＊さやいんげんとじゃがいもとたこのサラダ

　＆粒マスタードドレッシング

＊かぼちゃプリン

『2022年９月の　お料理教室』

今回もlessonスタートから直ぐに乾杯

Hillsboro Updates — Ex Novo Brewing Co.

飲みやすいＩＰＡビール

一番左のビールは少し遅れて行ったので飲み忘れ（笑）

その後ろにサッポロビールも数缶あります。

商品情報 | 勝沼醸造株式会社

全体写真の左らから（ワインボトル）

＊アルガブランカクラレーザ　２０２０（勝沼醸造㈱:山梨県甲州市勝沼町）

品種：甲州

シュールリー醸造法の辛口白ワイン。

キリっとした口あたりでグレープフルーツを思わせる味わい深い一品。

全てのお料理のお共に合う万能ワインです。

全体写真の左らから２番目（ワインボトル）

＊ヴィーニャ・エスメラルダ（トーレス社:スペインカタルーニャ州）

品種：ゲヴェルツトラミネール＆モスカテル

白ワイン

フルーティーで華やかな香り、口に含むと適度な酸味が味わえる。

ジュース感覚でグビグビ飲める一品です。

駒園ヴィンヤード株式会社|山梨県甲州市で自社畑を中心に地元農家が育てたぶどうを使用したワイン造りを行っています

全体写真の左らから３番目（ワインボトル）

＊Ｔａｏ駒園甲州樽発酵（駒園ヴァンヤード㈱:山梨県甲州市塩山）

品種：甲州

辛口白ワイン

豊かな果実味と樽ならではのトースト香りが口に広がる芳醇な味わい深い一品です。

魚介類は勿論、鶏や豚肉などにも合う白です。

シャルドネコ／クレア – 三養醸造

全体写真の左らから４番目（ワインボトル）

＊シャルドネコ　クレア（三養醸造㈱:山梨県山梨市牧丘町）

品種：シャルドネ（ブレンド）

辛口白ワイン。

キリっとした口当たりにシャルドネらしいほのかな柑橘の香りがフワッとする。

口に含むと若干バター香を思わせる風味がする味わいある一品。

樽香が前面に出ずスッキリとした口当たりなので、和食にも合うかと思います。

お値段もお得なので手軽に頂けるシャルドネワインです。

売上の一部を動物保護団体に寄付するチャリティー精神が素晴らしいですね

GI山梨ワインオンラインショップ / アルプスワイン フォックスヴィレッジ シラー 2018 750ml

全体写真の左らから５番目（ワインボトル）

＊フォックスヴィレッジ（アルプスワイン㈱:山梨県笛吹市一宮町）

品種：シラー

樽熟成の辛口赤ワイン。

上品なスパイスの香りにプラムやブラックチェリーを思わせる芳醇な一品。

お肉やチーズのお共に合うこと間違いない。

2018 メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン

全体写真の左らから６番目（ワインボトル）

＊ワイン・ヴィーナス（奥野田葡萄酒醸造㈱:山梨県甲州市塩山）

品種：メルロ＆カルベネ ・ソーヴィニヨン

樽熟成フルボディの赤ワイン

チョコレートのようなビターな香りと、果実香のあるバランスの良い味わい深い一品です。

芳醇な香りと味わいに酔いしれる美味しさです。

このコスパなら赤好きにはたまらない秀逸なワイン。

駒園ヴィンヤード株式会社|山梨県甲州市で自社畑を中心に地元農家が育てたぶどうを使用したワイン造りを行っています

全体写真の左らから７番目（ワインボトル）

＊Ｐｏｎｙ　Ｐｉｎｏｔ ｎｏｉｒ（駒園ヴァンヤード㈱:山梨県甲州市塩山）

品種：ピノノワール

樽熟成のミディアムボディ赤ワイン

口に含むと樽香が色濃く感じますが、レッド系の果実香が鼻から抜け

ピノノワールならではの華やかさが広がるバランスの良い一品です。

かなり酔いも回ってきたのでほんの少ししか頂けなかったので

ゆっくりと味わいたかったです

とにかくお値段以上のお得なピノノワール見つけたら即ゲットですよ

今回のワイン達はスクリューキャップ率が高く手軽で便利なのが良かったです

島根県奥出雲町・神話の故郷のお酒｜奥出雲酒造株式会社

全体写真の一番右

＊Ｄ－２６９（奥出雲酒造㈱:島根県奥出雲町）

品種：米

地元産のお米を使用した本格的な“どぶろく”

甘口で炭酸が効いて飲みやすい。

甘酒感覚で頂ける一品。飲みやすいので飲みすぎ注意(笑)

その後ろに今話題のサントリーの角が（笑）

またもやお腹がいっぱいと言いながら...

話し込んだこともあり生徒さんが焼きそばを作ってくれました（笑）

その後、間髪入れずに“お好み焼き”を作ってくれました。

っていうより、底なしの胃袋を持つ私が催促しました

今回のワイン達もどれも美味しかったです。

次回のlessonは『家ごはん』です。

日常の食卓に欠かせないレシピ

今から楽しみでしかたないです

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

2022年９月の お料理教室

皆さん～

ごきげんよう

１０月になり、秋めいて朝晩が過ごしやすくなりましたね。

水星逆行も１０月２日まで、順行を迎えた今、コミュニケーションや通信障害もなく

スムーズに日常を過ごされていることと思います。

そして本日（１０月４日）は【寅の日】

『虎（寅）は千里行って千里還る』って言われていますので

旅行の計画や、大きなものを購入するのには良い日とされてます。

また、明日（１０月５日）は【一粒万倍日】

『この日に始めたことは、後から万倍になって返ってくる』と言われている日です。

連日で佳き日が重なりますので、皆さんも何か始めてみるのには良いチャンスかもですね

さて、９月のお料理教室

１０月２日(日)に行って来ました

９月の献立

題して『スペシャリテ』

＊メカジキのパン粉焼きラタトゥイユ添え

＊きのこのチーズリゾット

＊さやいんげんとじゃがいもとたこのサラダ

　＆粒マスタードドレッシング

＊かぼちゃプリン

今回も先生がお料理のポイントを熱く語ってくださいました。

＊メカジキのパン粉焼き

魚は全般的に臭みを取るために、

塩・胡椒を振り１０分くらい置いてから調理をする。

※お肉類は、塩・胡椒を振って直ぐに調理しても

＊ラタトゥイユ

※今回はフレッシュトマトを使用しました。

彩を考えて、煮込んだ後、少し残すのがポイント

また、缶のホールトマトや、トマトソースで作る場合は

味が濃厚になる。お好みで

＊きのこのチーズリゾット

※お米はアルデンテ（芯が残る）がベストな炊き上がり

＊さやいんげんとじゃがいもとたこのサラダ

※じゃがいもは水から皮つきまるごと茹でるのがポイント

ホクホクに仕上がる！！

サラダにする場合、歯ごたえを残すため大きくほぐすと

食べ応え＆じゃがいもの旨みが味わえる。

＊粒マスタードドレッシング

※こちらのドレッシングは万能選手(笑)

茹でた野菜＆グリル野菜には勿論、

焼いたお肉にかけても美味しい

＊かぼちゃプリン

※ゼラチンで作るのがポイント

カラメルソースの程よい芳ばしさが、

かぼちゃの甘味を引き立てて美味しく仕上がりました。

調理のちょっとしたポイントを隈なく教えてくださるので

毎回lessonが楽しみです

題して『スペシャリテ』の通り、

食卓をゴージャスにするレシピで、

しかも、この豪華さで短時間で仕上がるレシピが最強です

今回も、とても美味しく頂きました。

大大満足のlessonでした

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

☆お誕生日☆

皆さん～

ごきげんよう

今日、9月16日(金)は私のお誕生日です

お誕生日は、感謝祭だと思います。

この世に生を受けたことへの感謝

両親が何不自由なく育ててくれたことへの感謝

私に関わる全ての方々への感謝

また、この時代に生かされていることへの感謝です。

そして、お誕生日は最高の開運日と聞いたことがあります。

毎年この佳き日に、愉快な仲間たちがお祝いをしてくれます。

しかもコロナ禍で３回に分けてするそうです

また、別のお友達も数回に分けてお祝いをしてくれるそうです。

どれだけ幸せ者でしょうか

どんなに感謝してもしきれない程です。

幾つになっても、みんなから

“おめでとう”の声を掛けて貰えると素直に嬉しいです。

女子会ランチのお祝い第一段の写真です

ちなみに、今日は一粒万倍です。

では、今宵もお祝いをして頂けるとのことで

楽しんできます

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

☆重陽の節句☆

皆さん～

ごきげんよう

昨日のブログでもお伝えしましたスペシャルデーが続きます。

 昨日のブログです。

良かったら、こちらもご覧くださいね

『お料理教室ワイン会　Ｎｏ．１３　＆開運日』

本日９月９日は「重陽（ちょうよう）の節句」と言われ

古くから邪気を払って健康長寿と開運を呼び込む

大切な日とされているそうです。

ちなみに、日本の節句には...

＊３月３日　【桃の節句】

＊５月５日　【端午の節句】

＊７月７日　【七夕】

＊９月９日　【重陽の節句】

主だった節句は上記の通りです。

『☆９月９日☆』

２年前の“重陽の節句”のブログです。

重複してる箇所もありますが、良かったらご覧くださいね。

陰陽五行思想では、奇数は陰陽の“陽”とされ、偶数は陰陽の“陰”と言われています。

しかも、奇数の最大数でもある「９」は最強のパワーを秘めていると言われています。

重陽の節句は【菊の節句】とも言われており、

またの名を【大人の節句】とも言われているそうですよ

各地で菊にまつわるお祭りや、菊のお花を飾るなど昔から大切にされている日です。

菊の花は、目に良いとされ、また邪気払いに効果があるということで

昔から、枕元（枕カバー）に菊の花びらを入れて邪気を払う習慣もあったそうです

また、家に菊の花を飾ったり、菊の花びら（食用菊）を日本酒に入れて菊酒を飲んだりと

平安時代から健康長寿を祈る宴があったそうです。

※菊という字は米が入ってますね。日本酒も米から作られているのでダブル効果がありそうです

今宵は、お風呂に菊の花びらを浮かべ菊風呂なんかも良いですね

其々の楽しみ方で、皆さんも健康長寿をお祈りしてみるのは如何ですか

早速、菊の花を飾りました。

１０日は【魚座の満月（ハーヴェストムーン：収穫月）】＆【中秋の名月】が重なります。

魚座のキーワードは、癒し・浄化・ヒーリング等

お月見をしながら、心も身体もリセットするようなお願い事を唱えると良いですね。

そして、１１日は【一粒万倍日】

この日に始めたことは、後から万倍になって返ってくると言われている日です。

しかも１１とゾロ目の日なのでパワーも重なりエネルギーが凄いと思います。

皆さんが、この開運日を有意義に、また健やかに過ごされることをお祈りしつつ、

昨日の【甲子の日】に引き続き、重陽の節句、満月、一粒万倍日と...

スペシャルデーを楽しみたいと思います

皆さんもワクワクすることをイメージしながら

楽しんで過ごしてくださいね

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました