２０２４年３月の　お料理教室

皆さん～ニコニコ

 

ごきげんよう

 

暖かい日が数日続いたと思ったら、３月に入り、まさかの雪が降ったり

と、季節の変わり目とは言いますが、変わりすぎが否めない今日この頃ですが、

皆さんの地域は如何お過ごしですか？

 

さて、３月のお料理教室

３月１０日(日)一粒万倍日+【魚座新月】の日に行って来ました音譜

新天地での初のお料理教室が、お味噌作りとのことでルンルン気分で向かいました。

 

 

 

３月の献立

題して『ワークショップ・お味噌づくり』拍手

 

・米麴１００％使用

・天日塩

・大豆（あけぼの大豆）

昨年同様上記材料で手前味噌を作りました。

 

参考までに昨年の様子

下矢印

 

 

 
○天日塩をグラム計りで分量を計る
 

 

〇塩切り麹を作る

＊天日塩と米麹を手で均一になるように良く擦り合わせる

〇大豆を煮る←先生が準備

＊そこに茹でた大豆を入れペースト状になるまで良く手で揉み解す

　ある程度揉み解したら人肌の温度になった大豆の煮汁を入れて更に揉み解す

※今年も大豆がとても柔らかく揉み解すのが楽でしたニコニコ

 
 
 

〇味噌だんごを作る

＊空気を抜きながら味噌だんご（おにぎりおにぎりみたいに手で丸くする）を作る

※今回も綺麗に出来ました拍手
○樽に入れる

＊更に空気を抜きながら味噌だんごを樽に詰め込む（勢いよく樽に投げ込む）

　　　　　　　　　　上矢印

　　　　　　　注意ここがＰｏｉｎｔ！！

＊樽の淵を指の第一関節まで掘る（結露を防ぐ)

○息抜き（３～４日後)

＊樽の淵やお味噌にアルコールを塗る

＊空気を抜くようにラップで密閉

＊ビニール袋に１Ｋｇの塩を入れて重石にする

＊樽を新聞紙で覆い被せ紐で結び

　封をし直射日光を避け涼しいところで保存するベル

〇夏の温度でお味噌の発酵が進む

 

※早ければ、６ヶ月で開封してもOK

　大体、８～１２ヶ月寝かせてから開封するのが良い（お好みで）

 

 
 
私の味噌樽
今年も美味しそうなお味噌に仕上がりましたニコニコ
自画自賛(笑)
 
今回で４度目のお味噌作り

手先も慣れ、手順も理解でき、手際も良くなり左矢印言い過ぎ爆笑

楽しくlessonを受けることが出来ました。

 
何度も言いますが下差しこれ重要ベル
手前味噌を作ってから、市販のお味噌は購入していません。
手作りに勝るものはないと、更に思いました。

 

今年のお味噌も今から出来上がりが楽しみです音譜

美味しくな～れ流れ星

 

 

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございましたドキドキ

 

３月の開運日＆乙女座満月

皆さん～ニコニコ

 

ごきげんよう

 

春が近づくにつれ“三寒四温”と言い寒暖の差が激しいですね。

皆さんの地域では如何ですか？

 

※イチゴとマスカルポーネチーズ
 

※イチゴのカクテル🍸️ 
 

さて、２４日（今日）『乙女座満月』別名「スノームーン」が

午後９：３０分頃に月が満ちます満月

 

乙女座のキーワードは...

暮らし・習慣・調整・健康・ライフスタイル・日常・気配り・食生活ｅｔｃ...

 

満月満月はお願い事を声に出して唱える（アファメーション）と

叶いやすいと言われてます。

 

上記のキーワードを織り混ぜながら

「～なりました」のように過去形、

若しくは「～なりつつあります」のように現在形にして、

既に叶ったかのようにお願い事を唱えると良いですねお願い

 

魚座シーズンで向かえる満月満月

乙女座おとめ座は、地のエレメント

魚座うお座は、水のエレメント

乙女座の開運フルーツがイチゴいちご

地のエレメントの象徴であるイチゴと

水のエレメントの象徴でもあるミネラルウォーターを使って

イチゴのパワーを水に転写することでイチゴの波動を吸収するとこが出来ます。

 

※手順

①イチゴを月光浴させる

②透明なグラスにイチゴとミネラルウォーターを注ぐ

③転写されたイチゴ水を飲み干す

④イチゴを食べる

※お願い事を唱えながら頂くのも良いですね。

 

また、不用な思考や、不要な物を感謝を込めて手放すには良い機会です。

一粒万倍日も重なった満月、月を愛でながら理想的な日常の習慣を

唱えることで万倍にお願い事が叶う可能性が高まるかもしれませんね。

皆さんも良かったら、開運アクションを試してみてくださいねニコニコ

 

 それでは３月の開運日をお知らせしますねベル

 

　１日（金）・・・【甲子の日】
　２日（水）・・・【一粒万倍日】
　３日（日）・・・【寅の日+大安】
　５日（火）・・・【辰の日】「啓蟄」
　６日（水）・・・【巳巳の日】
１０日（日）・・・【一粒万倍日】「魚座新月」（１８：００）

１５日（金）・・・【天赦日+一粒万倍日+寅の日】

１７日（日）・・・【辰の日】

１８日（月）・・・【巳の日】 

２０日（水）・・・「春分」（１２：０６）

２２日（金）・・・【一粒万倍日】

２５日（月）・・・【大安】「天秤座満月」(１６:００)

２７日（水）・・・【一粒万倍日+寅の日】（不成就日）

２９日（金）・・・【辰の日】

３０日（土）・・・【巳の日】

 

※（不成就日）は読んで字の如く『何事も成就しない日』とされているのでゆっくり休むのも良いかもです。

 

超最強開運日

３月１５日（金）天赦日+一粒万倍日+寅の日

 

何かを決めるときの参考にしてくださいね。

 

３月も素敵なキラキラことが沢山訪れますように流れ星

 

 

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございましたドキドキ

 

２月の開運日＆獅子座満月

皆さん～ニコニコ

 

ごきげんよう

 

２０２４年元旦に起きた石川県能登半島地震

未だ余震があり厳しい状況下に置かれ、ここ数日の寒波の影響で厳しい寒さの中、

避難生活を余儀なくされている方々を思うと胸が締め付けられる思いです。

１日でも早く穏やかな日常に戻ることを心よりお祈り申し上げます。

またこの度の地震で被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。

 

 
 

さて、２６日『獅子座満月』が

午前０２：５４分頃に月が満ちるときを迎えます満月

 

獅子座のキーワードは...

情熱・自分らしさ・自己表現・創造性・オリジナリティ・自分軸ｅｔｃ...

 

満月満月はお願い事を声に出して唱える（アファメーション）と

叶いやすいと言われてます。

 

上記のキーワードを織り混ぜながら

「～なりました」のように過去形、

若しくは「～なりつつあります」のように現在形にして、

既に叶ったかのようにお願い事を唱えると良いですねお願い

 

今回はかなりパワーのある重要な満月となります。

それは、

『マジカルゲート（４つの門）』※注１のひとつ最初の門

「エンジェルズゲート（１／２３～２／１１）

《１／２３頃から少しずつ門が開き、２／５ピークを迎え、

２／１１（建国記念日）に閉じる》」が期間中と同時に

翌日から「『１０天体順行期間』※注２（１／２７～４／２）」を迎えます。

 

☆参考までに※１・２の説明

※注１『マジカルゲート（４つの門）』

①エンジェルズゲート【水瓶座みずがめ座】右矢印風のエレメント

［まとまったものを発揮する力］

②ブルズゲート【牡牛座おうし座】右矢印地のエレメント

［個性を作る力］

③ライオンズゲート【獅子座しし座】右矢印火のエレメント

［個性を発揮しやすくする力］

④イーグルズゲート【蠍座さそり座】右矢印水のエレメント

［まとめる方向に働く力］

 

＊ちなみに「エンジェルズゲート」は若返りのパワーも秘めています。

 

※注２『１０天体順行期間』

１０天体=【月・太陽・水星・金星・火星・木星・土星・天王星・海王星・冥王星】

１０天体が順行になると...

滞っていた物事がスムーズに運び、

また、やる気がまして本来の自分へと向かって行きますニコニコ

何かを挑戦するのにはとても良い期間です。

 

獅子座しし座のラッキーフードはハチミツハチ

今回の満月アクションは

お気に入りの“ハチミツ”を数秒お月様の光を浴びさせる月光浴です。

蜂蜜が苦手な方は、蜜蝋のキャンドルや蜂蜜石鹸等で代用するのも良いです。

雨や曇りでも満月パワー満月の効果はありますので外気に触れさせてくださいね。

その後は美味しく召し上がってください←(パワーたっぷりの蜂蜜)

 

 それでは２月の開運日をお知らせしますねベル

 

　３日（土）・・・【大安】「節分」
　４日（日）・・・「立春」（１７：２７）

　７日（水）・・・【一粒万倍日】
　８日（木）・・・【寅の日】
１０日（土）・・・【辰の日】「水瓶座新月」（０７：５９）

１１日（日）・・・【巳の日】

１２日（月）・・・【一粒万倍日】（不成就日）

１９日（月）・・・【一粒万倍日】「雨水」 

２０日（火）・・・【寅の日+大安】（不成就日）

２２日（木）・・・【辰の日】

２３日（金）・・・【巳の日】

２４日（土）・・・【一粒万倍日】「乙女座満月」(２１:３０)

 

※（不成就日）は読んで字の如く『何事も成就しない日』とされているのでゆっくり休むのも良いかもです。

 

何かを決めるときの参考にしてくださいね。

 

2月も素敵なキラキラことが沢山訪れますように流れ星

 

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございましたドキドキ

 

ワインとパンのマリアージュ会

皆さん～ニコニコ

 

ごきげんよう

 

２０２４年を迎えて初投稿です。 

今年も皆さんにとって素晴らしい年となりますように流れ星

新たな年も宜しくお願いします。

 

新年を明け早いもので１月も下旬になり月日の流れの早さに

驚きを感じる今日この頃です。

 

さて、１月２０日(土)にパン教室の“ワインとパンのマリアージュ会”

に行けることとなりました拍手

 

今回頂くワインはソムリエ吉田さんの『ＬＥＧＡＲＥ』です。

※ＬＥＧＡＲＥは、イタリア語で『繋ぐ』や『結ぶ』を意味します。

ワインを通じて繋がり、そして強い絆で結ばれた仲間たちと共に、

『毎年チャレンジを行う事』をテーマに、ワイン造りを行っています。

毎年味わいの変化するワインのラベルデザインは、アーティストのａｒｉｓａさんにより、

ワインを飲んだイメージを落とし込んでもらっています。

このワイン会をきっかけにＬＥＧＡＲＥの輪が広がっていけると嬉しいです。

☆サイトより引用

 

右から３本目には純米大吟醸もあります日本酒

 

前回のパン教室でも今回の会を楽しみにしていたことが分かります。

※ご参考までに

下矢印

 

先ずはワインに合うパン作りからスタートですベル
 
先生がワインに合うパンを３種類選定してくださいました。
・クワトロ・フォルマッジ
・コーンポタージュバトン
・ライ麦とくるみのカンパーニュ
※初級者から上級者まで一緒に作るのと、出来るだけ同時に仕上がることなどを考慮しての選定です。
先生のご配慮に感謝です❤️
 
 
２人一組になり、各々のパンを作ります。
 
先ずは下準備→材料を計量→生地を捏ねる→一次発酵
→分割なしのベンチタイム（パン生地を休ませる）→成形→二次発酵→焼成
 
初級者の私は生地を捏ねるのに手こずりました汗
 
出来上がったパンコッペパン
下矢印
 
＊クワトロ・フォルマッジ
仕上げにハチミツをかけます。
 
 
＊コーンポタージュバトン
成形する時に捻るのが楽しかったです。
こちらは、私達が担当しました。
 
 
＊ライ麦とくるみのカンパーニュ
こちらは上級者用です。
生地を捏ねるのを見ていても大変そうでしたあせる
 
 
先生のお知り合いの方が作ってくださったオードブルナイフとフォーク
全てビーガンで、野菜やフルーツはなるべくオーガニックや無農薬を
心掛けているところも素晴らしいです拍手
全部美味しかったですグッ
 
 
お教室には先生も私も良く知る友人の絵が飾ってありましたので
写真を撮らせて頂きましたカメラ
 
パンも焼き上がりワイン会の始まりですアップ
 
一次・二次の発酵及び焼成の時間も含め、それぞれのワインの特徴やコルクの説明、
またワインの仕上がるまでの行程や品種、お食事とのペアリング等
細かくソムリエがお話をしてくださり、とても勉強になりました。
 
それではワインの詳細です。
（ワインリスト）
 
 
※プティギロー ２０２０《貴腐ワイン》
（フランス：ソーテルヌ産）
品種：セミヨン６５％ ソーヴィニヨンブラン３５％
 
☆「クワトロ・フォルマッジ」が最初に焼き上がったので、
貴腐ワインとハチミツが合うとのことで頂きましたが
ワインとのペアリングが最高でした。
 
 
 
※ＬＥＧＡＲＥ 甲州 ２０２２
（山梨県産）
品種：甲州１００％
 
☆基本的には和食が合うとのことですが、香りもフルーティーで飲みやすく、
オドーブルにあった金柑と合わせたら柑橘の爽やかさが更に増し
美味しくて新たな発見でした。
 
 
※ＬＥＧＡＲＥ ロゼ ２０２２
（山梨県産）
品種：マスカットベーリーＡ１００％
 
☆このロゼは香りに華やかさがあり、口当たりもまろやかなので
何でも合わせられる万能ロゼです。
 
 
※ＬＥＧＡＲＥ マスカットベーリーＡ ２０２１
（山梨県産）
品種：マスカットベーリーＡ１００％
 
☆こちらの赤は飲みごたえがあり、香りも良く、味も最高に美味しいです。
基本的にはお肉に合わせると更に美味しさが増すと思います。
 
 
※ＬＥＧＡＲＥ メルロースパークリングワイン ２０２２
（山梨県産）
品種：メルロー１００％
 
☆微発泡のスパークリングで飲みやすく何のお料理でも合わせられると思います。
 
 
※akashic メルロースパークリングワイン ２０２１
（山梨県産）
品種：メルロー１００％
 
私は、こちらも大好きな味です。
特に、ジビエと合わせるとワインと食材がいかされる味わい深い
スパークリングワインです。
 
上記の「ＬＥＧＡＲＥ メルロースパークリングワイン ２０２２」も
同じ品種のメルローで作られているのに好みが別れるスパークリングです。
飲み比べに勉強になります。
 
 
※ＬＥＧＡＲＥ 純米大吟醸 ２０２２
（宮城県産）
品種：米・米麹《国産》
 
☆フルーティーな香り大吟醸だけあり、
飲みやすくて美味しい。 
ワイン好きにも好まれる日本酒です。
 
 
 
今回も生徒さんがピアノを弾いてくださいました
前回の投稿ではクラシックを弾いて頂いた曲を載せましたが
今回は“Official髭男dism”の『Pretender』を載せます。
他にも数曲弾いてくださいました。
音色が素敵で皆さんうっとりされてましたラブ
 
今回の“ワインとパンのマリアージュ会”も楽しくて素晴らしい会でした拍手
 
先生をはじめ、ソムリエの吉田さん、ご一緒した皆さまも
素敵な方々でパンのlessonもワイン会も楽しい時間を過ごすことが出来ました
素敵な時間をありがとうございましたハート
 
最後までお読み頂きまして
ありがとうございましたドキドキ
 

１月の開運日＆蟹座満月

皆さん～ニコニコ

 

ごきげんよう

 

あと数日で２０２３年が幕を閉じます。

今年は皆さんにとって、どんな年でしたか？

少し振り返り、成し遂げなかった事を新たな年から

スタート出来るように準備するのも良いですね。

悔いのない締め括りで新年を迎えたいです。

 

※県庁の噴水⛲

動画もどうぞウインク
 

さて、２７日（今日）『蟹座満月』が

午前９：３３分頃に月が満ちます満月

 

蟹座のキーワードは...

愛情・潜在意識・安心・居場所ｅｔｃ...

 

満月満月はお願い事を声に出して唱える（アファメーション）と

叶いやすいと言われてます。

 

上記のキーワードを織り混ぜながら

「～なりました」のように過去形、

若しくは「～なりつつあります」のように現在形にして、

既に叶ったかのようにお願い事を唱えると良いですねお願い

 

蟹座かに座は、月がホームグラウンド家

そこで迎える満月は、

月のポテンシャルが大胆に発揮されるタイミングでもあります。

しかも冬至直後での長い夜に迎える満月満月は神秘的な波動を秘めています。

月を眺めながらなりたい自分を意識して願い事を唱えると良いですね。

また、蟹座は水のエレメント

あらゆる穢れを浄化して愛のパワーを創り出すのに適した、日本酒風呂日本酒

日本酒には“稲霊”(いなだま)といって不思議な力を持っています。

神がかった飲み物と昔から言われ、

神事では必ず日本酒を使われているのもそういう意味があるからです。

日本酒風呂で一年の邪気を払う御祓のバスタイムにするのも良いかもですね。

皆さんも是非、アクション試してみてくださいねニコニコ

 

 それでは１月の開運日をお知らせしますねベル

 

　１日（月）・・・【天赦日+一粒万倍+甲子の日】
　３日（水）・・・【寅の日】
　５日（金）・・・【辰の日】
　６日（土）・・・【巳巳の日+大安】「小寒」
１１日（木）・・・「山羊座新月」（２０：５７）
１３日（土）・・・【一粒万倍日】

１５日（月）・・・【寅の日】

１６日（火）・・・【一粒万倍日+大安】（不成就日）

１７日（水）・・・【辰の日】 

１８日（木）・・・【巳の日】

２５日（木）・・・【一粒万倍日】

２６日（金）・・・「獅子座満月」(０２:５４)

２７日（土）・・・【寅の日】

２８日（日）・・・【一粒万倍日+大安】

２９日（月）・・・【辰の日】 

３０日（火）・・・【巳の日】

 

※（不成就日）は読んで字の如く『何事も成就しない日』とされているのでゆっくり休むのも良いかもです。

 

超最強開運日

１月１日（月）天赦日+一粒万倍日+甲子の日

 

何かを決めるときの参考にしてくださいね。

 

1月も素敵なキラキラことが沢山訪れますように流れ星

 

いつもこちらに来てくださる皆さん～ニコニコ

日常の些細なことを綴っているブログにお付き合いくださり

心より感謝申し上げます。

今年も読んでくださり本当にありがとうございました。

少し早いですが...

新たな年も皆さんにとって素晴らしい年でありますように流れ星

佳き年をお迎えくださいラブラブ

 

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございましたドキドキ