超ワル親父の仕事が休日だったこの日。
自分で夜御飯の献立を決めず、
オフクロ９２歳のリクエストを聞いて作る事にしました。
オフクロのリクエストは和食３品でした。
その３品を食卓に並べ家族３人で乾杯～♫
モモママは元気一杯～！
リクエストの夜御飯なので満面の笑みのオフクロです。
１品目は『冷奴盛り』
味付けはオイスターソース。
薬味は鹿児島県枕崎産本枯れ節削り、深谷葱刻み、
味付けメンマです。
２品目は『さつま揚げと蒟蒻の煮物』
さつま揚げは旬の走りの枝豆入りを使い、
蒟蒻は手綱にしました。
味醂を多目にして甘めの味付けにしました。
３品目は『精進揚げ』
野菜は人参、茄子、ピーマン、南瓜、椎茸。
天汁と赤穂天塩をお好みで食べました。
因みに天婦羅の衣には生卵を入れますが、
精進揚げには卵は使わず、小麦粉と水だけです。
昭和の夜御飯の様な健康的な食卓でした。