「揖保乃糸上級品ひね・冷やし素麺 終了します！」＆「メンチカツが食べたい～！」

この日は【揖保乃糸上級品ひね】で冷やし素麺を作る

今シーズン最後の日となりました。

ブログを紐解くと今年になって【揖保乃糸上級品ひね】で

冷やしアレンジ素麺を作ったのは１９回。

今回で２０回になります。

その素麺を前に家族３人で乾杯～♫

もう１皿、別の料理が供されていますが、それは後程。

此方が今年２０回目の揖保乃糸上級品ひねの冷やし素麺。

名付けて『五目冷やし素麺』です。

具は刻んだ九条葱、錦糸玉子、ブロッコリースプラウト、

オイルツナ、蟹蒲、おろし生姜です。

出汁は【にんべん　白だし　ゴールド】という

鰹と昆布の出汁が強いチョット高い出汁の素を使いました。

「この出汁、メチャクチャ美味い！」

モモママも９４才のオフクロも今年最後の冷やし素麺を

いつもの通り、見事な滝登り喰いで楽しんでいました。

そして、食卓に載っているもう一皿です。

この日、超ワル親父は無性にメンチカツが食べたくなり

モモママに《ＯＫストア》で買って来て貰いました。

【オーケーの二層仕立てのメンチカツ・２１４円】

１個当たり５３円。

流石ＣＰ抜群のＯＫストアです。

割ってみると下半分が鶏ミンチ、上半分が豚ミンチでした。

私は中濃ソースと練りマスタードを付け

２口で美味しく頂きました。

「満足～！！！」

山形名物『芋煮鍋』２０２６年～２７年／鍋の宴・その②

今シーズン初回の鍋の宴は“大阪名物・肉吸い”を

作りましたが、２回目は“山形名物・芋煮鍋”です。

２日間とろ火で毎回１時間、計６回煮込みました。

その鍋を囲んで家族３人笑顔で乾杯～♫

いつもの通り、【モモママ鍋蓋開けの儀】をすると・・・。

里芋が大好きな９４歳のオフクロは

身を乗り出して喜んでいました。アハハ～！

炊き上がった『芋煮鍋』

里芋以外の野菜の具は舞茸、ささがき牛蒡、長葱です。

牛肉の旨味と脂が染み込んだ里芋は

少しだけ割れていました。

良い感じの割れ方（割れるというより割ける）です。

オフクロは立ち上がってうのふに盛り込んでいました。

その後ろで「やったね～！」と喜びのポーズのモモママ。

微笑ましく感じる鍋の宴でした。

今回の芋煮鍋はすき焼き風に

生卵を絡めて食べる事にしました。

芋煮鍋の牛肉は

切り落としや小間切れを使う事が一般的ですが、

「牛肉を食べたぞ～！」とイメージが少し希薄なので

今回はアメリカ産アンガスビーフ・サーロインを

１ｃｍ幅に切って使いました。

牛肉の存在感が増し増しです。

そして、すき焼き風に食べるのも文句無しの美味しさ！

《八幡屋礒五郎》の【柚子七味唐辛子】と

見事なコラボレーションでした。

里芋の断面を見て「最高じゃん！」と思った私です。

〆は残った出汁で

【揖保乃糸上級品ひね】を軽く茹でました。

此方も《八幡屋礒五郎》の

【柚子七味唐辛子】で風味増しです。

〆まで納得の美味しい芋煮鍋の宴でした。

『皿うどんのイタリアンサラダ』『カレー＆ホワイトソース・グラタン』超ワル親父の夜御飯

この日は超ワル親父が２品の夜御飯を作りました。

先ずは１品目のサラダを食卓に供して家族３人で乾杯～♫

作ったサラダは『皿うどんのイタリアンサラダ』です。

サラダボウルに皿うどんとミックスベビーリーフを敷き、

ミニ・モッツアレラチーズとミニトマトを加え、

市販の【イタリアンドレッシング】と

マヨネーズで味付けしただけです。

「これぞ本当のキューピー３分クッキングです。アハハ～！」

メインは残ったカレーで作った

『カレー＆ホワイトソース・グラタン』です。

パスタは【フジッリ】を使いました。

モモママも９４才のオフクロも「ハフハフ～！」、

「フ～フ～！」しながら熱々のグラタンを食べていました。

カレールウを絡めたフジッリにホワイトソース、

ミックスシュレッドチーズが纏い、

三味一体の美味しさを醸し出していました。