「世界の料理を作ろう～！」
４１ヶ国＆地域目はマレーシアの料理を３品作りました。
１品目は毎年アメリカのＣＮＮから発表される
“世界の美味しい料理ランキング”の２０２２年度版で
ＢＥＳＴ・１となった『ルンダンダギン』を作りました。
ルンダンは肉をココナッツミルクと香辛料で
長時間煮込んだ料理の事。
“ルンダンダギン”は“ビーフルンダン”の名前でも知られています。
今回は牛脂でアンガスビーフモモ肉を炒めてから、
新玉葱、人参、青唐辛子を炒め合わせ、
パウダーのコリアンダー、クミン、シナモン、
パプリカ、ターメリック、チリペッパーと
バイマックルー、レモングラス、
適量のココナッツミルクを入れ、４時間程とろ火で煮込みました。
２品目は『サテ』
肉は茨城県産つくば鶏のモモ肉を使い、
ソースはピーナッツバターにチリソースとタバスコを混ぜました。
３品目は『ナシレマ』
ジャスミンライスにオレガノを加えて
ココナッツミルクで炊きました。
初めてのマレーシア料理を前に嬉しそうな女子２人と乾杯～♫
食卓はマレーシアの香りに包まれました。
『ナシレマ』と一緒に『ルンダンダギン』と『サテ』を食べれば
気分までマレー人に変身～！(笑！)
「Ｓｅｄａｐ！（美味しい！）と言った感じでした。