広島「雨後の月」シャープな辛口芳醇新酒～！！

雨後の月

こんにちは。

今夜は友人らと自宅飲み。

利き酒チャンピオンの優秀な酒造関係の友人なので、色々と利き酒を～。

さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！

↑

広島県呉市・相原酒造の

【「雨後の月・辛口純米」八反錦純米無濾過生原酒R7BY】です。

相原酒造株式会社オフィシャルサイト

以前は全国的に有名でしたが、最近は少し落ち着いてる感じ。

「雨後の月」の中ではこの新酒純米ナマゲンが好きなので・・・

久し振りに飲んでみます～！！

↑

使用米は、広島の王道「八反錦」。

まず色は、ほんのチョッピリ色付きっぽい感じ＆わからない位のオリも感じます。

立ち香は、酸を感じる芳醇な純米香。

飲むと・・・甘酸感じる芳醇な純米含み香＆ほんのり麹香も⇒

しっかりめのピリ感伴うまろやか甘味としっかりめの酸味⇒

すぐに、苦渋伴うシャープな辛味⇒

そのまま喉奥に苦味と、最後までシャープな辛酸味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックを調べると、参考値として日本酒度＋６、酸度１．８との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋５、酸度１．８くらい。

おお、惜しかった～！！

全体に、ピリ感伴うまろやか甘味とシャープな渋辛味とのバランスで味を構成し、

しっかりめの酸味で味を引き締めている、芳醇系食中酒。

前半の弱甘口から後半の弱辛口への移行がスムーズで、酸の引締めもいいですね。

ただ、やや苦味が喉奥に引っ掛かるのがマイナス。

さあ、燗酒ではどうなるか～？

１．ぬる燗・・・ややミルキーな旨味が出てくるも、アル感も出る。

２．熱燗・・・スッキリ感が出て少し、シャープな印象に。

３．燗冷まし・・・辛さがより前に出て、キツイ印象に。

ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。

これらの温度帯で最もバランスが良い印象でした。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、少しゆっくりしてから買い物じゃ～！！

ではでは。

秋田「一白水成」マッタリ＆ジューシーな新酒一発目～！！

一白水成

こんにちは。

今日も仕事が結構バタバタだった～。

疲れた・・・

さて今回は、秋田県からこのお酒をご紹介！！

↑

秋田県南秋田郡・福禄寿酒造の

【「一白水成・ささにごり」吟の精/秋田酒こまち特別純米生酒うすにごりR7BY】です。

秋田美酒福禄寿酒造株式会社

昨年の新酒イベントで出品し好評だったので、今季は個人的に利き酒を～。

有名銘柄で、スッキリとした味質のイメージがあります。

でもこのお酒に関しては、結構芳醇。

さあ、今季の新酒一発目、どんな感じかな～？

↑

使用米は、どちらも秋田の酒造好適米「吟の精」＆「秋田酒こまち」。

「吟の精」はお米の旨味が出てバランス良く、クリアな酒質が特徴。

まず色は、極小粒感あるキレイなうすにごり。

立ち香は、スタンダードながらジューシーな甘味感じる粕系の香り。

飲むと・・・

とてもジューシー＆マッタリ甘味感じる粕含み香⇒

程良いピリ感伴うジューシー＆マッタリ甘味とやや苦味⇒

しっかりめの酸味と若干の渋辛味⇒

そのまま喉奥にやや苦味と最後までジューシー甘酸味引きつつ、スーっと切れます。

↑

スペックを調べると、日本酒度＋３、酸度１．５との事。

飲んだ感覚では、日本酒度－１、酸度１．８くらい。

結構違いがありますね～。数値より甘酸がしっかりでした～。

全体に、ピリ感＆やや粕風味伴うマッタリジューシーな甘酸味を軸に、

やや苦味＆辛味がアクセント作る、芳醇系食前酒。

とてもジューシーな甘口にごり系の味わいで、

特に食前にはもってこいな華やかな感じですね～。

ただ今季のは、苦味の引っ掛かりが強めなのがマイナスですね。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・やや苦味が軽減し、少し旨味が出てくる。

２．熱燗・・・粕香がより前に出て、やや軽快なタッチに。

３．燗冷まし・・・少し苦味が復活するも、旨味も増す感じに。

ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。

全体に燗のほうが旨味が出る感じですね。

で、これらの温度帯は苦味の軽減がありBETTERでした。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵もゆったりと飲むか～！！

ではでは。

福島「名倉山」バランス取れた吟醸系純米酒～！！

名倉山

こんにちは。

今日も仕事が忙しかった～。

明日も、かなあ・・・

さて今回は、福島県からこのお酒をご紹介！！

↑

福島県会津若松市・名倉山酒造の

【「AIZU NAGURAYAMA・Lake x Whale?」夢の香純米生酒R7BY】です。

日本酒のお取り寄せ・通販｜福島会津若松の酒蔵　名倉山酒造株式会社

当に「日本名門酒会」関連の商品で有名な銘柄ですね～。

今回のこちらの新酒も、おそらく名門酒会商品かな。

大きな蔵元だと思うので、味わいの安定感があるかと思いますが・・・

さあ、どんな味わいかな～？

↑

使用米は、福島の酒造好適米「夢の香」。

大粒で軟質＆栽培特性に優れ、柔らかでバランス取れた酒質の特徴あり。

まず色は、ほんのりな色付き感じるも、ほぼクリアー。

立ち香は、弱いけどほんのり甘味感じる吟醸系の香り。

飲むと・・・

スイーツ様の甘味感じる吟醸系の含み香⇒

程良いピリ感伴う柔らかながらスイーツ様の甘味⇒

しっかりめの酸味と滑らかな渋辛味⇒

喉奥に少し苦味と、最後まで甘酸味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックを調べると、日本酒度－２、酸度１．４との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．８くらい。

数値よりも、もっと辛味や酸味を感じました。

全体に、ややピリ感伴う柔らかスイーツ様の甘味と滑らか渋辛味とのバランスで味を構成し、

しっかりめの酸味で味全体を引締めている芳醇系食前～食中酒。

まろやか甘酸系のスタンダードな味わいで、65％精米の純米ながら

カプロン系とイソアミル系の混ざったような吟醸っぽい風味がありますね。

なお、全体にスタンダードながら辛味の中に少し個性を感じます。

さあ、燗酒ではどう変わるのかな～？

１．ぬる燗・・・全体によりまろやかになり、甘味のスイーツ感が上がる。

２．熱燗・・・ややアル感と、甘味の中に少し独特な風味が出てくる。

３．燗冷まし・・・まろやかさと独特な甘風味がより前に出てくる。

ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。

全体に大きな変化なかったけど、これらの温度帯がより味のバランスBETTERでしたね～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さ、来週末は今年最後の蔵あらしイベント。

忘年会なので、呑気にやるか～！？

ではでは。

茨城「来福」フレッシュ＆ジューシー新酒～！！

来福

こんにちは。

今朝も寒いけど、日中は少し暖かくなるようですね～。

さて今回は、茨城県からこのお酒をご紹介！！

↑

茨城県築西市・来福酒造の

【「来福・初搾り」五百万石純米生酒R7BY】です。

来福酒造株式会社【公式】 | ～真向勝負～来福の物語。三百年、品質一本。1716 年（享保元年）創業｜茨城県筑西市

先日も「豊醸感謝祭」ヌーヴォーイベントで新酒を飲みましたが、

今回は新酒一発目の純米生酒です～。

来福は外れがないので安心して飲めます。

さあ、この新酒一発目のは飲んだことがありません。

さあ、どんな味わいかな～！？

↑

使用米は、王道の「五百万石」。

まず色は、ほんのチョッピリ色付き感じるものの、ほぼクリアー。

立ち香は、弱めだけどほんのり甘酸感じる純米香。

飲むと・・・

ジューシー甘酸感じる純米含み香⇒

しっかりなピリ感伴うジューシー＆爽やかな甘味⇒

同時に、フレッシュな酸味と若干の苦渋伴う程良い辛味⇒

最後までフレッシュ＆ラムネ様の甘酸味と喉奥にやや苦味引きつつ、スっと切れます。

↑

スペックを調べると、日本酒度＋１、酸度１．９との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．８くらい。

全体に、しっかりピリ感伴うフレッシュ＆ジューシーなラムネ様の甘酸味を軸に、

程良い苦辛味がアクセントを付ける、芳醇系食中酒。

ジューシー系ではあるけど、

とてもフレッシュ感があるのと辛味も十分感じるので、

食中フレッシュ酒としてGOODですね～。

もう少し寝かせると、五百万石の良さが出て味乗りしてBETTERかも・・・

さあ、燗酒ではどう変化するのかな～？

１．ぬる燗・・・まろやかな旨味が出てきてBETTERに。

２．熱燗・・・苦味がやや軽減し軽快さも出て、これもBETTER。

３．燗冷まし・・・更にまろやかになり、ややマッタリ感も出てくる。

ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。

全体に燗のほうが旨味が出てBETTERでしたね～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

さあ、今日は午後から少し買い物して・・・

今月＆来月イベントの用事かなあ。

ではでは。

101回目の蔵あらしイベント、開催！！

Kura-Arashi#101【豊醸感謝祭】イベント

こんにちは。

今日はとても寒い一日でしたね～！！

あちこちで雪模様とか・・・

さて今回は、先日開催した101回目の蔵あらしイベントの模様をお届け！！

↑

11月29日土曜の午前。

第101回目となる蔵あらしイベントの会場はこちら。

広島県広島市中区にあります、老舗イタリアン「アルマンドリーノ」です。

イタリア料理 アルマンドリーノ｜広島市・袋町のイタリアン｜ランチ・ディナーでパスタ

1978年創業の老舗で、根強い人気のある店舗です。

2年前に島根「李白」イベントをさせて頂き懇意のお店。

↑

今回のイベントは・・・

東京にある日本酒コンサル会社「ふくむかえ」様主催の

11月23日全国一斉発売「豊醸感謝祭ヌーヴォー」全7種類の利き酒をする企画。

豊醸感謝祭・豊醸祈願祭 | Chofu Tokyo | Facebook

祈りと実りの文化 令和七年豊醸感謝祭解禁日！！ | 豊醸感謝祭・豊醸祈願祭 ｜ 日本酒｜ふくむかえドットコム株式会社

11月23日は「新嘗祭」という五穀豊穣を祈願するお祝いの日。

その日に全国7蔵元より純米大吟醸＆純米吟醸の無濾過生原酒を一斉発売します。

今季は・・・

山形「秀鳳」、福島「會津龍ヶ沢」、埼玉「みかどまつ」、茨城「来福」、

長野「黒澤」、岐阜「小町」、広島「鳳の舞」　となります。

↑

イベント準備は着々と進みます～。

今回「アルマンドリーノ」様では、6種（当日、スープが追加されました）のコース料理を。

日本酒に合うように色々と工夫して頂きました！！

↑

さあ、12時にイベントスタートです！！

冒頭、私がお酒の説明をし、お店からは料理の説明を。

そして、スタートの乾杯～！！

今回はご参加数が20名様と少なかったのですが・・・

その分、皆様マッタリとした感じです～。

↑

今回は利き酒という部分があるので、

皆様真剣に、そして次々に、7種類を飲まれてます～！！

料理もスタート！！

まずは「ゆり根のムース」から。

↑

続いての料理は色々八寸（内容は前の写真で～）。

皆様、リピーターの方ばかりなので顔見知り。

ワイワイと別席の方々とお話されてます～。

↑

次の料理は、記載がなかったけど・・・

バゲットとスープです～。

このバゲットだけは頂きましたが・・・美味しかった～！！

お酒もドンドンと注がれていきます～！！

↑

料理は、「しらす＆白ねぎのアーリオオーリオ」と続きます～。

最近いつもイベントに参加してくれるアメリカ人の若者。

国際交流も進みますよ～！！

↑

次は、「国産鶏むね肉のスカロッピーネ」へ。

すごくゆったり＆マッタリした感じで、皆様たくさん飲まれてますね～。

皆様に利き酒の感想を伺ったところ・・・

一番人気は「来福」でした！！全体のバランス良く新酒なのに芳醇な旨味もある、との事。

次いで「秀鳳」と「會津龍ヶ沢」が同点二番人気（同じくバランス＆芳醇な旨味あり）！！

更に「鳳の舞」（柔らかさとバランスの良さ）。

次いで「みかどまつ」と「小町」（辛口好きな方からの評価が高かったです）。

そして「黒澤」（日本酒らしさは一番だけどクセのある麹香があり、評価が分かれました）。

↑

〆の料理はスイーツ「パンナコッタ」で～。

さあ、2時間以上続いたイベントも無事に終了！！

最後も乾杯で締めさせて頂きました～！！

↑

ご参加頂きました皆様、

「アルマンドリーノ」関係者の皆様、

「ふくむかえ」K様はじめ社員の皆様、

ありがとうございました！！

マッタリとした良いイベントだったと思います！！

さあ、今年はもう一回じゃ！！

12月20日の忘年会イベント！！

完全手作りじゃ！！

頑張るど～！！

蔵あらし