来福
こんにちは。
花の金曜ですよ～。
でも、もう身体は疲労困憊状態・・・
週末はマッタリ過ごすど～！！
さて今回は、茨城県からこのお酒をご紹介！！
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茨城県筑西市・来福酒造の
【「来福・豊醸祈願祭」若水純米吟醸生原酒R7BY】です。
来福酒造株式会社【公式】 | ～真向勝負～来福の物語。三百年、品質一本。1716 年（享保元年）創業｜茨城県筑西市
先日、蔵あらしイベントを共催させて頂きました！！
その際に出品から除外した商品のひとつがこちら。
知合いの日本酒コンサル会社「ふくむかえドットコム」が主宰する
全国一斉発売「豊醸祈願祭」向けのお酒ですね～。
こちらはお初となりますが・・・どんな味わいかな～？
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使用米は、愛知初の酒造好適米「若水」。
五百万石を親に持ち、米の旨味がしっかり出てコクある味わいが特徴。
まず色は、チョッピリ色付きを感じます。
立ち香は、甘酸感じるスタンダードな吟醸香。
飲むと・・・
まろやか甘味としっかり酸味感じるリンゴ様の吟醸含み香＆ほんのり麹香も⇒
しっかりピリ感伴うやや味乗りしたまろやか甘味と強めの酸味⇒
やや苦渋伴う大人しめの辛味⇒
そのまま喉奥に苦味と、最後まで吟醸系甘酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペックは、日本酒度±０、酸度２．２との事。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度２．０くらい。
お、酒度は正解じゃ～！！
全体に、ピリ感＆スタンダードな吟醸風味伴う
ややリンゴ様のまろやか甘味としっかり酸味を軸に、
大人しめの苦辛味がアクセントを付ける、芳醇系食前～食中酒。
味がしっかり乗っている吟醸系で酸の効いた弱甘口の味わいで、
食前から食中まで幅広く飲めそうな感じがGOODですね。
やや苦味が喉奥に残るけど、あまり気になりません。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・やや麹香＆甘味が前に出て、全体にまろやかに。
２．熱燗・・・バランスが全体に整ってくる。
３．燗冷まし・・・更に甘口になり、マッタリ感が出て濃醇な感じに。
熱燗が一番で、冷酒が二番でした。
強い温度帯で最もバランスが良くなりました～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（８.５）
さあ、今宵も利き酒するか～。
どれを開栓するかな・・・
ではでは～。