三笑楽
こんにちは。
今日も何だか疲れたよ～。
再来週には蔵あらしイベントがあるのに～。
さて今回は、富山県からこのお酒をご紹介！！
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富山県南砺市・三笑楽酒造の
【「三笑楽」五百万石純米生原酒R7BY】です。
先日、こちらの山廃生原酒を飲みましたが、今回は速醸モノですね～。
ガツンとした素朴な味わいが特徴。
さあ、この純米は、どんなんかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ほんのり琥珀系に色付きあり。
立ち香は、弱めだけど少し甘味感じる純米香。
飲むと・・・
ミルキーなしっかり甘酸を感じる山廃様の含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うミルキー甘味とやや渋味伴う程良い辛味⇒
すぐに、強めの酸味と若干の苦味⇒
最後まで山廃様のミルキー甘酸味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋３、酸度２．２との事。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度２．２くらい。
おお、酸度は正解じゃ～！！
全体に、ピリ感＆山廃風味伴うミルキーな甘酸味を軸に、
程良い渋辛味でバランスを取る、芳醇系食中酒。
7号酵母を使用した速醸との事だけど、
さすがに山廃酒で有名な蔵だけあって、風味はほぼ山廃ですね～。
強い乳酸を感じる弱甘口ながらガツンと芳醇で素朴な味わい。
更に、辛味もありバランス取っておりGOODですね。
さあ、燗酒も面白そうですが～！？
１．ぬる燗・・・少し辛味＆酸味が前に出てシャープな印象に。
２．熱燗・・・やや苦味が引っ掛かるようになるも、味自体はまろやかに。
３．燗冷まし・・・更に苦味が強まり、少し飲みにくくなる。
冷やが一番で、冷酒が二番でした。
意外や冷向きで、燗だと苦味が思い切り前に出てしまいますね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今宵も疲れを取るべく、利き酒じゃ！！
ではでは。