新酒の生メガネ専用
こんにちは。
何だか今日は疲れました・・・
明日は花の金曜なので、もう少し頑張るか～。
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県栗原市・萩野酒造の
【「新酒の生メガネ専用・全員メガネの蔵人で造りました」（国産米・純米造り）生酒R6BY】です。
「萩の鶴」や「日輪田」を醸す蔵元の新シリーズで、今やすっかり有名に。
スッキリとした酸で柔らかめの味わいの印象があります。
今回は、新酒の生バージョンをゲットしました。
さあ、どんな感じなのかな～？
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使用米や精米歩合は非公開。
まず色は、チョッピリ色付きっぽいもの感じるけどほぼクリアー。
立ち香は、甘味感じる吟醸系の香り。
飲むと・・・
まろやかな甘酸感じる吟醸含み香再び⇒
しっかりめのピリ感伴うまろやかな甘味とややスッパ系の強い酸味⇒
ほんのり苦渋⇒
あまり辛味は感じることなく、最後まで吟醸系の甘酸引きつつ、爽やかにスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－６、酸度２．９との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－１、酸度２．３くらい。
数値ほどのインパクトはなかったですね。
全体に、ピリ感＆やや吟醸感伴うまろやか甘味と爽やか酸味を軸とした、
芳醇系食前～食中酒。
味わいは吟醸系の甘口なもので食前向きだけど、
酸味がとても爽やか＆しっかりあるので食中でもOKですね。
ただ、低アルなためか少し味に力強さが足りないのが少しだけマイナスかな。
さあ、燗酒でどう変化するのかな～？
１．ぬる燗・・・より爽やかさ出て軽快になる。
２．熱燗・・・より軽いタッチになるも、酸が更に立ってくる。
３．燗冷まし・・・熱燗と大きな変化ないけど、より酸が立つ印象に。
ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。
ゆるい温度帯で味のバランスや開きがBETTERになりました～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今月の蔵あらしイベントが迫ってきております。
でも、来月のイベント準備も開始しているし、結構バタバタ・・・
頑張るど～！！
ではでは。