浦里
こんにちは。
イベントが終わってから風邪気味でしたが・・・
どうにか復活してきました～。
さて今回は、茨城県からこのお酒をご紹介！！
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茨城県つくば市・浦里酒造店の
【「浦里・うすにごり」五百万石純米生酒うすにごりR6BY】です。
名前は聞いていましたが、お初なお酒ですよ～！！
主要銘柄は「霧筑波」だそうですが、
若き蔵元杜氏が新ブランドで屋号を冠した「浦里」を立ち上げ。
一体どんな味わいなのかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ややグレーっぽいけど粒感のないキレイなうすにごり。
立ち香は、ブドウ様のジューシー甘味感じる粕系の香り。
飲むと・・・
同じくブドウ様ジューシー甘味感じる粕含み香⇒
しっかりなピリ感伴うジューシー甘味と程良い酸味⇒
ピリ感由来の若干の渋辛味と喉奥にやや苦味⇒
最後までまろやかジューシー甘味引きつつ、スっと切れます。
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スペック等は非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度－２、酸度１．７くらい。
全体に、しっかりピリ感＆粕香伴うブドウ様ジューシー甘酸味を軸に、
若干の苦味＆辛味がアクセントを作る、芳醇系食前～食中酒。
基本的にはジューシー甘口な味わいで食前向きだけど、
強いピリ感＆苦辛味によるシャープ感もあるので食中でもイケそう。
さあ、燗酒ではどうなるのかな～？
１．ぬる燗・・・より甘味が前に出るも、まろやかな味わいに。
２．熱燗・・・やや粕の持つ粉っぽさが出て、苦味がやや前に出る。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになり、全体のバランスBETTERに。
冷やが一番で、燗冷ましが二番でした。
ゆるい温度帯のほうがバランスがいいですね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、明日も寒いけど頑張るど～。
ではでは。