金澤中村屋
こんにちは。
今日の天気はとても変でしたね～。
一日中突風が吹き、晴れと雨が交互に入交り・・・
さて今回は、石川県からこのお酒をご紹介！！
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石川県金沢市・中村酒造の
【「金澤中村屋・しぼりたて」五百万石特別純米生原酒R5BY】です。
以前、違う種類のものは飲んだことがあるのですが、このしぼりたてはお初です～。
石川のお酒らしいガツンとした感じがあるかと思うのですが・・・
さあ、どんな感じかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ほんのチョッピリ色付き感じる程度。
立ち香は、ほんのり山廃っぽい甘酸感じる純米香。
飲むと・・・やや熟成っぽい風味ある、渋酸感じる武骨な麹含み香⇒
ほんのりピリ感とやや熟成風味伴うしっかりな渋辛味＆柔らか甘味⇒
しっかりめの酸味と苦味⇒
最後まで強い渋辛味＆熟成香引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋６、酸度２．５との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋６、酸度１．９くらい。
酒度正解！！酸度は、数値ほどは感じませんでした。
全体に、ガツンと武骨な渋辛味＆酸味を軸に、
ほんのり熟成感がさらに武骨さを出す、芳醇系辛口食中酒。
まさにガツンと渋辛が効いてて熟成感やら麹香も相まって、
強い武骨系（＆マニア向け）男酒、という印象ですね～。
ただ、個人的には少し苦手な味わいかも・・・
さあ、燗酒ではどう変化するかな～？
１．ぬる燗・・・まろやかさが出てくるも、熟成香も前に出る。
２．熱燗・・・辛味が再び強まり、ややキツイ印象に。
３．燗冷まし・・・まろやかさキープするも、苦味が喉奥に引っ掛かるように。
ぬる燗が一番で、熱燗が二番でした。
全体には、燗のほうが味わいに合ってる感じでした。
美味しさ度 ★★★★★★★（7）
さあ、蔵あらしイベントが来週に控えてて・・・
もっとご参加数を増やさないと！！
ではでは。