あたごのまつ
こんにちは。
なんか全体に変な感じ・・・
天災・事故・事件が起きないといいんだけど・・・
さて今回は、またまた宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県大崎市・新澤醸造店の
【「あたごのまつ・はるこい」ひとめぼれ純米吟醸にごり無濾過生酒R4BY】です。
【公式】株式会社新澤醸造店 | 伯楽星・あたごのまつ醸造元 (niizawa-brewery.co.jp)
宮城の有名蔵元のひとつですね～。
その、春先にリリースされた春酒です！！
何か色が美味しそうなんで購入～。
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使用米は、宮城の有名飯米「ひとめぼれ」。
まず色は、トロみあるキレイな色の濃いにごり。
立ち香は、ほぼ香らないがチョッピリ甘い香りあり。
飲むと・・・まろやかな甘味感じるにごり系の粉っぽい含み香⇒
程良い発泡感伴うまろやか甘味と強い酸味⇒
発泡由来の若干の苦渋⇒
最後までにごり系風味＆発泡感＆酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－５５、酸度３．３との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－１５、酸度２．８くらい。
全体に、発泡感＆にごり風味伴うまろやか甘味と強い酸味を軸とした、
芳醇系食前～食中酒。
甘口活性にごりとして王道的な味わいに加え、
柔らかな味わいと強い酸味で飲みやすくGOODです。
この酸味、クエン酸系のスッパい感じで、白麹っぽいですね～。
さあ、燗酒にチャレンジ！！
１．ぬる燗・・・全体にまろやかさ出るも、とてもスッパい酸が立つ。
２．熱燗・・・若干味が大人しくなるも、まろやかさ増す。
３．燗冷まし・・・より酸が立つも、まろやかさキープ。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
でも、どの温度帯もOKのオールラウンドでした～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵もマッタリと飲むかな～。
ではでは。