祥雲金龍
こんにちは。
皆さん、お花見を楽しんでおられるのかな・・・
私は、家籠りです・・・
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
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宮城県大崎市・株式会社一ノ蔵の
【「祥雲金龍（しょううんきんりゅう）」蔵の華純米吟醸生原酒R4BY】です。
一ノ蔵｜宮城県の伝統的な手づくりの日本酒蔵一ノ蔵 (ichinokura.co.jp)
「一ノ蔵」有名蔵の一つですね～。
その別銘柄「金龍」。
これは金龍蔵という別蔵で醸された限定酒となります。
全国60店舗限定品。
どんな味わいかな～！？
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使用米は、宮城の酒造好適米「蔵の華」。
山田錦を親に持ち、心白の発現は弱いけど吸水性が良く醪に溶けやすいとの事。
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、大人しめだけど王道的な吟醸香。
飲むと・・・甘味感じる王道的吟醸含み香再び⇒
しっかりめのピリ感伴うスイーツ様甘味とやや重みのある辛味⇒
程良い酸味とほんのり旨味⇒
あまり苦渋を感じることなく、
最後までピリ感＆バランス甘辛味引きつつ、スっと切れます。
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スペックは調べてもバラバラの数値なので不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．７くらい。
全体に、ピリ感＆吟醸香伴う前半のスイーツ様甘味から
後半の重辛味への移行を軸に、酸味で味を引締める芳醇系食前～食中酒。
王道的吟醸系の味わいに加えて、
一ノ蔵らしいピリっとした辛味がバランス取りＧＯＯＤですね。
さあ、燗酒ではどうなるかな？
１．ぬる燗・・・全体にまろやかになり、吟醸香がややカプロンっぽい感じに。
２．熱燗・・・ややシャープさが出て、アル感も出る。
３．燗冷まし・・・全体のバランス取り、よりまろやかに。
熱燗が一番で、燗冷ましが二番でした。
冷酒もいいけど、全体には燗のほうがいいかなあ。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵もマッタリと飲むかな？
ではでは。