中島屋
こんにちは。
今週も、怒涛の週末が終わりました・・・
土曜は実家の用事で夜中までバタバタ。
翌日は朝から新車の納車でバタバタ。
今日はグッタリです・・・
さて今回は、山口県からこのお酒をご紹介！！
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山口県周南市・中島屋酒造場の
【「中島屋」山田錦純米吟醸無濾過生酒R3BY】です。
山口県周南市の酒蔵 | カネナカ 中島屋 寿 生酛造り IWCトロフィー受賞｜株式会社中島屋酒造場 (nakashimaya1823.jp)
現在は息子さんが継いでいますが、お父さんの頃に懇意にさせて頂いてました。
今季は、久し振りに純吟の生をゲット。
純米メインの蔵元の吟醸酒は、どんなかな～？
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使用米は、王道の「山田錦」。
まず色は、チョッピリ色付きあり。
立ち香は、甘酸を感じるスタンダードな純米香。
飲むと・・・落ち着いた甘味感じる純米含み香⇒
程良いピリ感伴うまろやか甘味と程良い酸味⇒
すぐに、シャープながら軽い渋辛味⇒
喉奥にやや苦味と、最後までピリ感＆甘辛味を両方引きつつ、スっと切れます。
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スペック等は不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．７くらい。
全体に、ピリ感伴うまろやか甘味と軽快辛味のバランスを軸に、
酸味と苦渋でアクセントを付ける、芳醇系食中酒。
吟醸感は皆無で、素朴な純米の味わいという感じです。
とてもスタンダードな純米生酒な印象。
さあ、燗酒ではどう変化するのかな？
１．ぬる燗・・・アル感出てキツくなるも、旨味も出てくる。
２．熱燗・・・やや老ね感が出るも、まろやかに。
３．燗冷まし・・・よりまろやか＆優しい味わいに。
冷やが一番で、ぬる燗が二番でした。
でも、全体的には燗向きでしたね～。
なお、開栓後の酸化で旨味が増してBETTERになりました。
ややイジめると威力を発揮するタイプですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
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昨日納車の写真です～。
マツダ「アテンザ」からレクサス「ＩＳ」に。
自動車業界は既に、電気＆ＦＦ車へとシフトしていってます。
その中で、ガソリン＆ターボエンジンのＦＲ車は無くなると感じ・・・
最後だと思い、大好きだったガソリン＆ターボ＆ＦＲ車であるＩＳを選びました。
さあ、今宵はまた新しいのを開栓するか～！！
ではでは。