冬の月（嘉美心）
おはようございます。
長期休暇２日目の朝を迎えました。
一昨日夜更かしをしたため、昨夜は２合も飲まずに寝落ち。
今宵こそはリベンジじゃ～！！
さて今回は、岡山県からこの新酒をご紹介！！
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岡山県浅口市・嘉美心酒造の
【「冬の月」アキヒカリ純米吟醸生酒あらばしり２８ＢＹ】です。
毎年飲んでる嘉美心さんの有名なお酒ですね～。
今年の７月に蔵あらしの会をさせて頂きました。
さあ、２８ＢＹのあらばしり（おりがらみ）バージョン、どうかな～？
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使用米は飯米の「アキヒカリ」
栽培しやすい品種とのこと。
現在は特に新潟や岡山での栽培が主のようです。
さて、まず色はややグレーがかった程良くキレイなおりがらみ。
立ち香は、やや甘い麹香とにごり独特の香も若干。
飲むと、まずほんのり苦甘味を感じるにごり系独特の風味。
次いで、ピリ感としっかり酸味。
ほぼ同時に、喉の奥に感じる旨辛味。
最後は、若干の苦味を引きつつスっと切れます。
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スペックを調べると日本酒度－４、酸度１．５前後とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．７くらい。
酒度に開きが・・・味わいの奥に潜む辛味を感じたので・・・
全体に、キレイでにごり系独特の風味とピリ感ある酸味を軸に
前半の苦甘味から後半の旨辛味への変遷が面白い芳醇酒。
おりバージョンだからかもしれないけど、今季はやや辛めですね。
そしておそらく今季も、通常バージョンのほうが甘くて柔らかい感じかも。
おりバージョンはもっと味わいが引き締まった印象になります。
さあ、燗付けチャレンジ！！
１．ぬる燗・・・まろやかになるも、やや味のシャープさがなくなる。
２．熱燗・・・大きな変化はなく、温度が上がった感じのみ。
３．燗冷まし・・・柔らかになり飲み易くなるも、やや苦味が前面に。
冷やが一番で、冷酒が二番でした。
燗が悪かったのではなく、大きな変化がなかったので
あとは飲む温度の好みの問題になります。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
今季も美味しく頂きました～！！
藤井社長、内倉杜氏、蔵の方々、ありがとうございます！！
今季も美味しいお酒をガンガン醸して下さい！！
ではでは。