龍力
こんにちは。
さあ、いよいよ今年も終わりますね～。
って、まだ私だけが思ってるかな？
そう、明日から長期休暇じゃ～。今宵は思い切り飲むかのう！！
さて今回は、兵庫県からこのお酒をご紹介！！
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兵庫県姫路市・本田商店の
【「龍力」神力特別純米氷温熟成無濾過生原酒２７ＢＹ】です。
ブロ友のサンチョさんは特によくご存知だと思います～。
しかし私、実は龍力は知っていましたが飲むのは初めて。
しかも熟成のナマゲンですね～。
広島には龍力を扱う酒販店さんが少ないので貴重です。
さあ、どんな味わいかな～！？
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使用米は、発祥地である兵庫県御津町産の酒米「神力」。
西日本で一世を風靡した酒米だけど、昭和１０年頃に衰退。
平成に入り、熊本県にて復活を遂げました。
広島では「千福」三宅本店さんが使用されてます。
裏ラベルには、その「神力」米の歴史が記されてました。
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まず色は、写真よりもっとクリアーな感じ。
立ち香は、やや生酛を思わせるような酸を感じる武骨な香り。
飲むと、まずほんのり熟成感あるミルキーな甘味と渋味。
次いで、少し重さを感じる酸味と引き続き渋味。
そして、後半ジワリと苦辛味が全体を覆い
それを引きつつスーっと切れます。
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スペックを調べると日本酒度＋４、酸度１．７とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度２．０くらい。
全体に、重さと甘酸味を軸として
若干の熟成感と後半の苦辛味がアクセントの
生酛又は山廃を思わせるような芳醇酒。
約半年経過で熟成感が出てるが、深みも増してると言えますね。
こういうのは、もちろん燗付けです～。
１．ぬる燗・・・まろやかになり、甘味がやや前面に出る。
２．熱燗・・・やや軽快さが出るも、味が少しボケた感じに。
３．燗冷まし・・・やや重さが復活し、苦味も前に出る。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
意外や、あまり燗向きな感じじゃなかったですね～。
やや重苦さが残るのが気になるけど、味わいの深みがいいですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今宵は何を開栓かのう～！！
ではでは。