長良川
おはようございます。
昨夜アップしようとしてまたまた寝落ち・・・
立春の飲み比べをし過ぎちゃった・・・
さて今回は、岐阜県からこのお酒をご紹介！！
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岐阜県各務原市・小町酒造の
【「長良川・直」飛騨ホマレ純米吟醸無濾過生原酒直詰２７ＢＹ】です。
長良川はまだ飲んだことがありませんが、
これはたった６０本限定で直詰めした超限定品とのこと。
とても楽しみですね～。
さあ、どんな味わいかな・・・？
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使用米は岐阜の酒造好適米「ひだほまれ」。
高級酒向けの酒米とのこと。
まず色は、ちょっぴり色付き程度。
立ち香は、甘く柔らかでキレイな感じの吟醸香。
飲むと、まず甘酒様の甘味とやや独特な旨味。
次いで、少しピリ感伴うしっかりした辛酸味。
そして、ほんのり苦渋と最初からの旨味を引きつつ
キレイにスっとキレていきます。
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スペックはご覧のように日本酒度＋５、酸度１．６とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．８くらい。
全体に、旨酸味を軸として
甘酒様の甘味としっかり＆軽快な辛味のバランスが秀逸な芳醇酒。
この舌に絡みつく深く独特な旨味がいいですね～。
マイナス面としては、やや苦味が残る事ですね。
これ、少し熟成させてるんじゃないかな・・・と思います～。
ちょっと燗付けにチャレンジ！！
１．ぬる燗・・・味が閉じ加減になるも、まろやかさが心地良い。
２．熱燗・・・味が更に閉じて少し重い感じに。
３．燗冷まし・・・やや味が戻るも、少し重みは残る。
冷やが一番で、ぬる燗が二番でした～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、仕事じゃ～。
頑張って行って来ようかのう・・・
ではでは。