花の舞
こんばんは。
この週末は、よく飲みましたね～！！
今夜もよく飲んだけど・・・
さて今回は、静岡県からこのお酒をご紹介！！
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静岡県浜松市・花の舞酒造の
【「花の舞」山田錦純米吟醸（火入れ）２７ＢＹ】です。
先日、ブロ友のサンチョ井野さんから頂きました～！！
サンチョさん、ありがとうございます！！
花の舞は以前、妻のお土産で飲んだことがありますが、
それ以来ですね～。
さあ、どんな味わいかな～！？
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使用米は静岡産の「山田錦」。
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、弱いものの甘く柔らかな吟醸香がしてＧＯＯＤ。
飲むと、まず柔らかで独特な甘味を伴う吟醸の含み香。
次いで、ややピリ感伴う程良い辛酸味。
そして、ほんのり苦渋を感じたかと思ったら・・・
キレイにスっとキレていきます。綺麗なキレですね～。
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スペックを調べると日本酒度＋３、酸度１．３とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．６くらい。
全体に、柔らかで独特な甘味とキレイな味わいを軸に
良くバランスが取れている食中酒。
京都・伏見のお酒のような上品でキレイな味わいが印象的ですね～。
もちろん、燗酒にチャレンジ～。
１．ぬる燗・・・ややピリ感が増すも、穏やかな味わいになる。
２．熱燗・・・やや味わいが閉じ加減になる。
３．燗冷まし・・・まろやかになるも、やや苦味が出てくる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でしたね～。
これは、生原酒が飲んでみたいな～！！
上品でいい感じの味わいでした。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、ドンドンと飲んでいきますかね～！！
ではでは！！