香露
おはようございます。
いよいよ土曜日は第１５回蔵あらしの会。
もうバタバタです～。
その上、明日は試飲会で色んな蔵元との交流・・・
超忙しい～！！
さて今回は、広島市内で行われていた蚤の市で見つけた
熊本県のお酒をご紹介～！！
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広島市中心部の公園で開催された蚤の市「The Trunk Market」。
年２回開催で、今回が６回目とのこと。
蚤の市として全国的に知られつつあるそうです。
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生鮮品、飲食物、雑貨や衣料品等々・・・
個人が中古品を売る一般的なものではなく、
店舗が新品を販売するスタイルの蚤の市です。
オシャレな店舗に特化してるので、若者客が多かったですね～。
毎回、１万５千人くらいが来場するとのこと。
この日も多かったし、暑かったよ～。
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そんな中、見つけたのがここ。
島根・出雲にある窯元「出西窯」のお猪口＆日本酒の販売。
小さなお猪口に３種から選んだお酒を注いでもらいます。
一杯１，０００ですが、この出西窯のお猪口は持ち帰れます。
そこで選んだのは・・・
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熊本県熊本市・熊本県酒造研究所の
【「香露」山田錦/九州神力特別純米火入れ２７ＢＹ】です。
（日本名門酒会）
香露はずっと飲みたかったのですが機会がなく・・・
遂に飲めます！！
イメージでは甘露で芳醇系・・・
さあ、出西窯のお猪口で飲む香露、どうでしょうか！？
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この掛米に使用されてる「九州神力」というのは、
明治～昭和初期にかけ西日本で有名だった酒米「神力」を、
平成８年に熊本「美少年酒造」が復活させたモノだそうです。
色はキレイな琥珀、香りや味わいも想像通りに甘露なモノでした。
でも、酸味が強いので甘ダレはなかったですね。
火入れでしたがかなり濃厚な味わいで・・・
これの生原酒を飲みたかったなあ。冷酒でも燗酒でもＯＫな感じ。
スペックは以下のとおり。
酵母：もちろん熊本（９号）酵母。
酒度：＋２、 酸度：１．９、 アミノ酸度：１．６。
蔵は熊本地震でダメージがあるようですが、
すぐに復活されることでしょう！！
９号酵母発祥の蔵、頑張れ～！！
ではでは。