酔心
おはようございます。
ＧＷの二日目も、こちらは快晴ですね～。
皆さん、行楽にお忙しいことでしょう・・・
さて今回は、知人に頂いた広島県のお酒をご紹介！！
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広島県三原市・醉心山根本店の
【「酔心」宮島バージョン純米酒２７ＢＹ】です。
これは世界遺産・広島の宮島で、観光客向けに出されてる
レギュラーの純米酒です。
先日、ご近所の知人から頂きました～！！
酔心は最近、とても美味しくなってきてるので・・・
こういったレギュラー酒の味わいも確認したいですね～。
早速頂いてみましょう！！
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使用米は不明です。
レギュラーの純米だと普通の一般米を使用していると思います。
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、弱いものの穏やかな純米香がします。
飲むと、まずしっかり火入れ香とやや熟成っぽい甘味。
次いで、穏やかな酸味と程良い苦辛味。
最後に、ほんのり苦味と加水感を持ちつつ、スっとキレます。
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スペック等は不明です。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．５くらい。
全体に、柔らかな甘酸味を軸に
程良い苦味と飲み易さが特徴のキリっとした食中酒。
ちょっと燗付けしてみましょう。
１．ぬる燗・・・火入れ香が強くなり、やや味が閉じ加減に。
２．熱燗・・・更に味が閉じて、やや苦味が出てくる。
３．燗冷まし・・・やや味が戻ってきたが、苦味は出たまま。
冷やが一番で、冷酒が二番ですね。
これは燗向きじゃないですね～。
でも、穏やかでスイスイ飲める良いお酒でした～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★⋆（７．５）
さあ、今日はちょい実家に行って・・・岩国の酒かな～！！
ではでは。