遊穂
おはようございます。
桶買い酒第二期出荷準備も終わったし、
いよいよ蔵あらしの会の準備だな～！！
さて今回は、石川県からこの生原酒をご紹介～！！
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石川県羽咋市・御祖酒造の
【「遊穂・花さかゆうほ」山田錦/美山錦
純米吟醸生原酒うすにごり２７BY】です。
遊穂はもう有名ですよね～。芳醇なお酒で大好きですね。
そんな遊穂から、初めて見る種類。
早速頂いてみましょう！！
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使用米はどちらも有名な「山田錦」と「美山錦」。
おそらく麹米が山田錦でしょうね。
まず色は、やや強めのキレイなおりがらみ。
立ち香は、弱いけどほのかに甘いにごり酒独特の酒粕香が。
飲むと、まず少しピリ感と甘い酒粕香が良い感じで来ます。
次いで、強い酸味とスイーツ様の甘旨味。
そして、少し弱めながら程良い苦辛味が来て、スッキリとキレます。
キレがいいですね～。
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スペックはご覧のように日本酒度＋５、酸度１．８。
飲んだ感覚では日本酒度＋２、酸度１．９くらい。
数値ほど辛くないですよ～。甘いほうだと思います・・・
全体に、甘旨味を軸として
スイーツ様の酒粕香とスッキリ瑞々しさが特徴の芳醇酒。
吟醸香はほとんどないですね。
原酒ながらやや加水感があるけど、悪くないですね～。
燗付けしてみました～！！
１．ぬる燗・・・ピリっとスッキリ感が出てきてジューシーになる。
２．熱燗・・・全体に味わいが閉じ加減になる。
３．燗冷まし・・・ジューシーさが戻りまろやかになる。
冷やが一番で、ぬる燗が二番でした。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、今宵は何を飲むかな～。
新しいのを開けるか～！！
ではでは。