森本ドルチェ２
こんにちは。
結局、休肝日を取らぬまま・・・
もういっか。
さて今回は、静岡県からこんなお酒をご紹介！！
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静岡県菊川市・森本酒造の
【「森本ドルチェ２」番外・五百万石/誉富士
特別純米甘口生原酒うすにごり２７BY】です。
この蔵は初めてですね～。
なんと７２本のみ詰めた超限定品。
ラベルデザインも奇抜だし・・・これは味わいも奇抜だぞ・・・
変態の心そそられるこのお酒。試してみました～。
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使用米はスタンダードな「五百万石」と、
静岡初の酒造好適米「誉富士」。山田錦の変異体だそうです。
まず色は、ご覧のようにやや細かいツブ感ある程良いおりがらみ。
立ち香は、やや甘味を感じる酒粕香。
飲むと、まず強めの酒粕の含み香。
次いで、柔らかいスイーツ様の甘味。
そして、ややピリ感と程良い酸味。
最後に、少し全体に味わいの重さを感じつつ、スーっとキレます。
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スペックはご覧のように日本酒度－４．５、酸度１．８。
飲んだ感覚では日本酒度－２、酸度１．６くらい。
全体に、粕香ある甘みを軸に
柔らかな辛酸味が程良く絡む芳醇酒。
粕香が強すぎるのと、全体の味の重さが気になりますね・・・
ちょっと燗付けして変化を実験。
１．ぬる燗・・・甘味が前面に出るも、少しまろやかに。
２．熱燗・・・まろやかな甘味に変化するも、味が閉じ加減に。
３．燗冷まし・・・更に味がまろやかになり甘味がスイーツっぽくなる。
冷酒が一番で、冷やが二番ですね。
燗は・・・あまり美味しくないかも・・・
う～ん、私の舌には合いませんでしたね・・・
ちなみに妻は「美味しい」と飲んでました～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★
第１５回蔵あらしの会の募集をしていますが、なかなかの人気です。
今回は遠く秋田県から「天寿酒造」様。
広島ではあまり飲む機会のない秋田酒、ご堪能を～！！
ではでは。