洌（れつ）
おはようございます。
花の金曜日ですね～！！
週末はまた飲むぞ～！！
さて今回は、山形県からこの生原酒をご紹介！！
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山形県米沢市・小嶋総本店の
【「洌（れつ）」はえぬき純米無濾過生原酒２７ＢＹ】です。
これは始めての銘柄ですね。
この蔵の主要銘柄は「東光」とのこと。
で、この価格は一升２，３００円弱。生原酒でこれは安いですね～。
楽しみです～。どんな味わいかな？
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使用米は山形県産「はえぬき」。
人気のない飯米ですが、上質な特Ａランクの種類です。
さて、まず色はクリアー。
立ち香は、酸を感じる純米香ですが、やや吟醸香も感じます。
飲むと、まず少しスイーツっぽい甘い含み香。
次いで、程良い酸味と再びスイーツ様の甘味。
それに覆い被るようにゆるく重い辛味が来ます。
最後に、ほんのり苦渋を喉の奥に感じつつ、スっとキレます。
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スペックはご覧のように日本酒度のみ＋５。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度１．６くらい。
全体に、ゆるく重い辛酸味を軸に
スイーツ様の甘味が特徴の芳醇酒。
やや味わいの輪郭がボケてるように感じますが・・・
柔らかいと言えばそうかも。意見が分かれるところですね。
ちょっと燗付けしてみました～。
１．ぬる燗・・・まろやかになるも、全体に味が閉じ加減になる。
２．熱燗・・・やや酸が開き、バランスを取る。
３．燗冷まし・・・このまま再びまろやかになるが、少し苦味が出る。
熱燗が一番で、冷やが二番ですね。
因みに、この後酸化によって旨味が増しました。
でも、更なる酸化によりキツイ麹香が出てしまった。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
（でも、コスパで言うともっと評価は高いかも。）
さあ、今宵は・・・ゆっくりと飲むかな～。
ではでは。