宗玄
おはようございます。
まだ火曜日なんか～。時間が経たないなあ・・・
早く週末にならないかな・・・
さて今回は、石川県からこの新酒をご紹介！！
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石川県珠洲市・宗玄酒造の
【「宗玄」山田錦純米生原酒しぼりたて２７ＢＹ】です。
宗玄はもう有名なので説明不要ですね～。
これは日本名門酒会関連商品です。
毎年これは飲んでますが、ハズれたことはありません。
さあ、今季はどうかな～？
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使用米は王道の「山田錦」。
まず色は、ほんのり琥珀色。
立ち香は、甘酸を感じる純米香でいいですね～。
飲むと、まずやや重甘い旨味と麹香。
次いで、強めの酸味と苦渋を伴う程良い辛味。
最後にスパっとキレます。キレがいいですね～。
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スペックを調べると日本酒度＋６、酸度１．７とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋４、酸度２．０くらい。
辛味の一部を酸味と捉えちゃったかな・・・
全体に、旨酸味を軸として
良いバランスの甘辛とシャープな苦渋が特徴の芳醇酒。
やや苦渋が引っかかるけど、
毎年ハズさない旨味たっぷりの美味しいお酒ですね！！
燗付けしてみようと思ったのですが、
アっと言う間に飲み切ってしまいました。
燗にも合うんじゃないかと思います～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、いよいよ蔵開きシーズン突入ですね～。
蔵あらしの会もイベント開催だし、忙しくなります～！！
ではでは。