田中六五
こんにちは。
明日は花の金曜日・・・
なんか良い酔いお酒があるかな～？
さて今回は、福岡県からこの新酒をご紹介！！
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福岡県糸島市・白糸酒造の
【「田中六五」山田錦純米生酒２７ＢＹ】です。
糸島市とは、佐賀県との県境にある玄界灘沿いの市です。
日本酒のイメージは全くないですね。
もちろん、初めて飲むお酒です。
さあ、楽しみですね～！！
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使用米は地元産の「山田錦」。
まず色は、スタンダードなおりがらみ。
立ち香は、スッパい系の酸味を感じる麹香は。
飲むと、まず華やかでブドウ様のフルーティな旨味とほんのりピリ感。
次いで、しっかりした辛味と渋味。
それを追いかけるように少し酸っぱい感じの酸味。
最後に、この酸味を喉の奥に感じつつスパっとキレていきます。
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スペックは非公開だそうです。
飲んだ感覚では日本酒度＋５、酸度２．０くらい。
全体に、辛酸味を軸として軽やかで華やかな旨味と
フルーティさを持つ麹香が特徴の芳醇酒。
加水かと思うけど、水っぽいのではなく軽やかに感じるのがＧＯＯＤ。
ただ、この麹香がハッキリと意見の分かれるところかも。
ちょっと燗付けしてみました。
１．ぬる燗・・・やや味わいがより華やかになった感じ。
２．熱燗・・・味わい全体が少し閉じた感じに。
３．燗冷まし・・・まろやかになり甘味が増す。いいですね。
冷酒が一番で、燗冷ましが二番でした～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
今宵、また新たなお酒を開栓か～！？
ではでは。