黄さんのラー油

本日は、大阪からお友達が来て下さりました

が、なんと！お土産に京都で有名な

黄さんのラー油をお持ち下さったのです

こちらが黄さんのラー油です

お店は 京都の嵐電の帷子ノ辻駅からから歩いて直ぐの所にありますが

大変有名なラー油で ファンの方は多いです

お友達は 大阪から電車を乗り継ぎ

やっとこちらのお店に到着され いくつか購入されましたが その中の3つを名古屋までお持ち下さりました

こちらのラー油はファンの方が多く

お味は大変美味です

可愛い蓋を開けて ラー油をスプーンで掬いますと そこには出来立ての

ラー油ちゃん😋

私は辛いのが苦手だと言いながら

その辛さの奥にある旨味に最近気付き始めています

このラー油

そのままでも美味ですですが

お豆腐や餃子やラーメンにも合うと思います

さとこさん

わざわざ遠く名古屋まで 重いお品をお持ち下さり 本当にありがとうございました

さとこさんのお優しいお気持ちが嬉しいです

またお料理の工夫をして

頂きますね

(^-^)

京都の錦市場散策

本日は、神戸と京都に用事がありましたので 関西へ帰っていました

午前中に神戸での用事を済ませ

そのまま新快速で京都へ向かいました

京都での用事を終えました場所が錦市場の近くでしたので 久しぶりに

うなぎの 「のとよ」さんのうな肝が

食べたくなり お店に行く事に致しました

こちらが 錦市場の中にあります

うなぎと川魚専門のお店 「のとよ」さんです

(ToT)本当に久しぶりでしたので

嬉しくて泣けてきました

(大げさでした)

のとよさんの私のお目当ては

この うな肝ちゃんです

私は この うな肝より美味しいうなぎの肝をまだ食した事がありません

本当に絶品と言えるお味です

ご主人様も大変気さくなお方で

うなぎ捌きもお上手です

お店は大変繁盛されていて ご主人様は大忙しでした

店頭のうなぎは 大変あっさりしていて美味です

どんどん売れていきます

珍しいお品もあり 直ぐに食べれるうなぎの蒲焼きも並んでいました

色々なお品を見ているだけでも大満足でした

ご主人様

また来ますね

ありがとうございました (^-^)

お目当てのうな肝が買えましたので私は少し 錦市場を散策致しました

しばらく来ないうちに 錦市場は変わっていました

今の時代に合った市場になっていました

お客様はアメリカ人の方が多いと感じました

幼少期に 父と歩いた厳粛な錦市場

板前さんが高下駄を履いて忙しそうに走っておられた錦市場

それが錯覚だったのかどうか

今は はっきり思い出せないでいます

(^-^)

名古屋に戻りましてから

のとよさんの うなぎの肝

美味しく頂きました

ご馳走様でした

京都のちりめん山椒

私が生まれ育ちました京都の町屋では 今の山椒の季節にはちりめん山椒を炊きます

ちりめん山椒は やはりそれぞれのお宅では味が違いますので 少しずつ交換したりして味比べをし 旬を楽しみます

先日京都へ帰りました時 ご近所のおばさまが

九美ちゃんのお口に合うか分からへんけど食べてや

そう言っておばさま手作りの

ちりめん山椒と山吹の醤油炊きを持ってきて下さりました

丁度お昼ご飯前でしたので

早速頂きました

白いご飯の上にちりめん山椒

もうこれだけで私はご馳走です

山吹も今の季節にしか店頭に並びませんので貴重ですね

私の父が作りますお茶漬け昆布は

本当に絶品でした

いまだにお味の真似が出来ません

もう亡くなりましたが 私の実家のお隣のおばさまが作って下さったお茶漬け昆布も 本当に上品なお味でした

味を受け継ぐ

それは大切な事ですね

でも 私の父はレシピは一切教えてくれませんでした

父は 自分の舌で味を覚えなさい

が 口癖でした

私もいつか 父やおばさま方の様に

お味に品のあるちりめん山椒や

お茶漬け昆布を作りたいですね

(^-^)

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