梅干し作りの季節

今年も 店頭に梅の実が並ぶ季節となりましたね

私は 梅干しが好きですので 毎年

漬けていますが 一人暮らしですので

何となく梅干しが減らなくなって来ました (^^;)

ですので 今年は３Lサイズの梅の実を1キロ漬ける事に致しました

いつもは 小梅のおへそ取りに時間がかかってましたが、３Lですので

おへそ取りはあっという間に終わりました(^-^)

梅の実は綺麗に洗った後 おへそを取り 水分を完全に取りましてから

瓶の中へ

私は 1キロの梅に対してお塩は180g

使います

そのお塩も瓶の中へ入れます

そして次は紫蘇の葉の処理です

紫蘇の葉は 綺麗に水洗いをしました後  お塩でしっかり揉み 灰汁を出します

ボールに一杯ありました紫蘇の葉は

灰汁と水分が抜けてこんなに小さくなりました

これを 私は紫蘇の葉ボールと呼んでいます

今年は この紫蘇の葉ボールも

梅から梅酢が出る前に一緒に瓶の中へ入れました (^^;)

この瓶を冷暗所に置き2ヶ月程待ちますと 美味しい梅干しの出来上がりです

(^-^) また楽しみが一つ出来ました

新しい今年の大須マップ

先日、今年の新しい大須マップが配布されました

(^-^)

今年の 大須マップも楽しみが満載

一頁目は大須商店街周辺の地図

次の頁は たくさんのお店が紹介されています

最後の頁は占いの紹介の頁です

私の紹介のコーナーも掲載して頂いています (^^;)

新しいお店の情報も盛り沢山

名古屋の大須に来られました際は

ぜひご覧下さいね

サボちゃんの開花

今年もサボテンのお花が咲きました

本当に不思議なのですが

皆、同じ日に蕾を付けます

そして同じ日に咲きます

こちらは昨日のお写真です

本日の深夜に咲きましたが  今年は朝も咲いたままでした

いつもですと朝には萎れていますのに やはりサボちゃんの間でも

気候変動は話題なのでしょうか

😊

まだ 蕾もたくさんあります

この子達が咲いてくれるのも

楽しみですね

このサボちゃんは いまから60年程前

私の兄が学校の帰りに 半分潰れかけた小さな親指くらいのサボちゃんの赤ちゃんを見つけて拾って帰って来たのです

兄は早速庭に植え直してサボちゃんの手当てをしていました

それからそのサボちゃんが赤ちゃんを産み そこからどんどん増えて今に至ります(^^;)

この子達は 兄の形見といえばそうですか その生命力の強さには脱帽ですね

月下美人の様に 一夜だけ咲く儚い花

私はそんな潔さが好きです

そしてこの無垢で純白な白い花びら

観ているだけで心が洗われます

本当に美しいですね

今年も この美しいお花に出会えました

サボちゃん

ありがとうね🥰