TEPPAN&WlNE MASA雅

先日、仲良くさせて頂いています企業の社長様と秘書様と、三人で栄の鉄板&ワインの雅さんへお食事に出掛けて来ました

雅さんはとてもお店の雰囲気が良く、何度か行かせて頂いております

こちらのお店は、オーナー様が作られる創作料理のひと品ひと品が美しくお味も大変美味なのです

こちらはパプリカのムース

ズワイ蟹のせです

甘味があり、爽やかなお味でした

丁寧に焼かれる寒ブリ

？お魚を鉄板で焼くの？

初めは不思議でしたが

なんとなんと、これらを美しく盛り付けて下さりました

ブリの皮がカリカリで本当に香ばしく、美味でした

こちらは鮑の海藻蒸し

鮑の歯応えが絶妙でした

そしてミモレットチーズの茶碗蒸し

茶碗蒸しにチーズ？

と思いましたが、とても美味しく頂きました

メイン料理は、徳島県産阿波黒毛和牛のフィレステーキです

醤油のムースと山葵等で頂きます

そして、最後は鮭とイクラのガーリックライスです

目の前で丁寧に焼いてお作り下さりました

そして、デザート

どのお料理も目の前で丁寧に焼いて下さり、本当に目で楽しみながら美味なお食事を頂くという

至福の時を過ごさせて頂きました

社長様や秘書様は本当に気さくなお方で、三人で楽しい時を過ごさせて頂きました

人とのご縁というものは

前世から繋がっているといわれています

ですから現世で出会えた時に

以前どこかで会った様な気がするという気持ちが湧きます

お食事が終わりましてお二人と

お別れします時に、やはり深いご縁を感じさせて頂きました

いつかお二人に、このご恩をお返しさせて頂きたい…

そう思いながらお別れを致しました

社長様、秘書様

笑顔で新年のスタートを切り出せました

本当にありがとうございました

床暖房のフローリングの張り替え

先日、久しぶりに個人宅の内装工事のお仕事を致しました

お仕事内容は、床暖房のフローリングの張り替えです

私は職人さんではないので

お手伝いを致しました

お客様のご依頼は、この木目のフローリングを白系に変えて欲しいとの事でした

床暖房のフローリングなんて変えたら大変な工事になりますか？とお客様に聞かれました

皆様も、そう思われますか？

実はそんな事は無いのです

床暖房のフローリングの上に

貼れるタイルがあるのです

そのタイルには数種類の厚みがありますが、一番ベストな厚みは

2,5㍉との事でした

(素材によっては異なる場合があります)

そして、お客様が選ばれたタイルはこちらのタイルです

優しい色ですね

では、これから貼っていきますね

まず、このタイルを床に置いて位置を決めます

位置が決まりましたら

ハケに養生テープを貼ります

そして、このハケを使いフローリングの上に床糊を塗ります

そして、糊が乾きはじめましたら

一気にタイルを貼ります

8時間でタイルを全て貼り終わり、翌日お客様にお部屋を見て頂きましたら

キャー素敵＼(^-^)／

と、大変喜んで頂けました

タイルを貼り変えるだけで

お部屋の印象は変わりますね

私は、これからこのお部屋に住まわれるお客様の笑顔を思いながら

大須に戻りました

(^-^)

七草に人の心の温かさを学ぶ

本日は1月7日

七草粥を頂く日ですね

お正月に、ご馳走を沢山頂いた後のお腹を休める為に頂く

この一年を無病息災で過ごす

春の七草は旬の芽吹き

その力で邪気を払う

等、七草粥は沢山のいわれを持ちます

私は昨年、お仕事が忙しくて七草を購入する事が出来ませんでした

でも、私がお姉さんの様に慕っている大切な方が、わざわざ七草のお粥を私の為にお持ち下さり、昨年も頂く事が出来ました

ですので今年はしっかり作ろうと思い、早くにスーパーへ行くつもりでしたが、沢山ご相談やお仕事のお電話があり、自宅を出ましたのが夕方に、なっていました

私は、七草が売り切れてませんようにと祈る思いで大型商業施設へ行きましたら、残念な事に七草は全て売り切れていました

でも、七草の入ったパックを持たれた老婦人の方がおられたので

私は急いで、すみません七草はどこにありましたか？と聞きましたら

あー、これが最後よ

店員さんに聞いたら？

と、おっしゃったので店員さんを探して、七草はまだありますか？

と聞きました

そうしましたら、店員さんは急いで探しに行って下さりましたが、七草は無く全て品切れとの事でした

もう少し早くに自宅を出ていたら

買えたのに…と私にしては珍しく落ち込んでしまいました

すると、先程の老婦人の方が

私に近より、これをと言って

最後の一つの七草のパックを私に譲って下さったのです

私は驚いて、直ぐにお断りをしました

せっかく最後の一つをお手にされたのですから、どうぞお持ち下さい

そう伝えましたら

ううん、私はいいの

あなたは必要でしょう？

私は今日は小豆や白菜を炊くから

本当はいらないのよ

そう言って下さったのです

老婦人の方は最後の一つを手に出来て喜んでおられたのに

それを私に…

その時、何故か涙が出て来て止まらなくなってしまいました

…

私は老婦人の方に深く深く頭を下げ、感謝をしながらた七草のパックを持ち帰りました

何百何千と仕入れられた七草

その最後の一つのパックの中の七草は、枯れ葉が多く傷みも多い状態でした

でも、七草達を自宅に持ち帰り、直ぐにぬるま湯に浸けてお掃除をしましたらこんなに元気な姿になりました

改めて老婦人の方に感謝の気持ちを心で伝え、早速お粥を作りました

お漬け物は、茄子と胡瓜のしば漬けです

これは、私の京都の親友の美佐ちゃんが何軒もお漬け物屋さんに寄って、茄子のしば漬けをわざわざ探してくれたお品です

本日の七草粥とお漬け物

人の温かな優しい思いやりの心

その優しさの味が心に染み渡る

お味でした

今年も素敵な年になります

もちろん、皆様がです

そんな気持ちを持ちながら

本日もブログを書かせて頂きました

🥲