牛すね肉のサムジャンうどんを試してみた٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪。

さて、半分残った残した牛すね肉。

『牛すね肉の大和煮……やっぱりどんぶりものに(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。』

大雑把にほぐして、下ゆで汁にサムジャンとコチュジャンを溶かし、清酒を加えて……

『恋するサムジャン・第肆話➖豚ハラミと菊芋をサムジャンで煮た結果と未来。』

サッと煮て……

うどんのスープにしてみました

やっぱり牛肉が正解のようです

というか、牛すね肉が正解のようです。

牛すね肉がスーパーマーケットにあるうちに、具材も含めてもう少しレシピを詰めたいと思っています。

ちなみに、パクらせて参考にさせていただいたのは……

ピリ辛具だくさん！チャドル サムジャンチゲ - おいしい韓国

こちら↑。

タテギを使ったみからめんNEOは冷麺で……

『みかん亭の新しい辛麺……名づけて『みからめんNEO』の旅はここから始まるのです。』

サムジャンを使ったのはうどんが合いそうです

illustrated by Tara さん via illustAC

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