家事は義母まかせ、
レンジでチンの食生活で
冷え性、アレルギー、うつに
悩んでいた看護教員が
真の看護に気づき、
心身の健康を手に入れた！
雑穀 × ビーガン × おいしい！
日本生まれの未来食を学ぶ
つぶつぶ料理教室ひだまり
人と地球の自然治癒力を高める
つぶつぶナース
つぶつぶ料理コーチ・つぶつぶマザーの
山田博子です。
私が看護学部の教員を辞めて、つぶつぶ料理コーチになったのは、
本当の意味で「ナース」になりたかったから。
え？
どういう意味？
つぶつぶ(雑穀）料理教える人がナース？？
そう思われますよね(笑)
「雑穀の料理教室やります。」
看護関係の方に伝えたときも、半数の人に言われました。
「全然、違うお仕事されるんですね。」
いえいえ、私の中では、つながってるんです。
残りの半数の方は、こう言いました。
「食事は大事ですもんね。
看護ともつながっていますね。」
そう、そうなんです。
私たちのカラダを作っているのは、毎日食べる食事ですよね。
食事のことを抜きにして、人の健康を考えることはできません。
看護って、どんなイメージですか？
・病気の人のお世話をする？
・看護師さんは、病院にいて,注射する人？
看護の母であり、哲学者とも呼ばれる
ナイチンゲールは、次のように言っています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
看護とは、人間の生命力の消耗を最小限にすること。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
（「看護覚え書―看護であること看護でないこと」
フロレンス ナイチンゲール著 現代社）
私の中の看護は、
「人間の生命力の消耗を最小限にすること」
なんです。
だから、病院じゃなくても、大学で教えていなくても、私はナースなんです。
「つぶつぶ料理」は、人間の生命力の消耗を最小限にする。
そう確信したから
つぶつぶ料理コーチになりました。
なぜ、そう思ったか？
つぶつぶに出会うまでは、冷え性、生理痛、アレルギー性鼻炎が、ありました。
でも、それはしかたがないものと思っていました。
私は、看護も学んで、自然食を試してみたり、十分できることはやってきたから、もう体質なんだと考えました。
８年前、長男の卵アレルギーをきっかけに、「つぶつぶ」を知り、未来食セミナーscene1を受講しました。
毎日、雑穀料理を少しずつ実践したら、
私の極度の冷え性、生理不順、生理痛、アレルギー性鼻炎がすっかり改善。
それまでも、インスタントラーメンとか栄養のなさそうなものは、食べてなかったんですよ。
でも、そういうレベルじゃなくて、現代の食の汚染は、もっと広範囲だった。
冷え性だけでなく、生活習慣病の人が今も多いのは、調味料すらまともなものが、身近になかったからだったんだと、納得したんです。
(詳しくは、「7つの食習慣汚染」大谷ゆみこ著 メタ・ブレーンを見てください。）
そして、これは何カロリーとか、塩分量が何グラムとか、頭がいたくなるような非日常的な数字を使わなくても、あっさり解決することも知りました。
伝統的につくられた自然海塩やしょうゆ、みそ、油などを使って、穀物菜食をしていたら、カラダが整う。
本当にカラダがおいしいと思うものは、健康にもいいんです。
しかも、難しいレシピでなくて、簡単にできる。
そんな世界があるのを知ってしまったら、、、、
未来の看護師になる学生さんにも伝えたい、
だけど、国家試験に受かるには、真逆のこともありますから言えない。
そんなもどかしさも、経験していました。
看護するの大好きです。
看護を教えるのも大好きです。
でも、現代の看護学の常識は、食の汚染の現状に追いついていない。
だから、大学の枠組みの中では、伝えられない本当の看護。
「人間の生命力の消耗を最小限にする」ことを伝えるには、
「つぶつぶ料理コーチになるのが早い」、
と考えたのです。
家庭で手料理する女性が、つぶつぶをツールに、家族の生命力の消耗を最小限にするナースです。
私の中では、「つぶつぶナース」って、呼んでます(笑）
お彼岸は、小豆を炊いて、おはぎを作りましたよ。
甘さを引き出すのは、砂糖じゃなくて、自然海塩なんです♪
洋菓子も、和菓子も、みーんな、
砂糖もバターも、卵も、牛乳もなく、
植物性１００％で作れちゃう世界、
楽しんでいます。
今日は、私が大学教員を辞めて、つぶつぶ料理コーチになったワケは、本当の意味で、『人間の生命力の消耗を最小限にする』ナースになりたかったから、というお話しでした。
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