こんにちは！
柔らか茄子と豚肉のさっぱりおかずのご紹介です♪
レンジ加熱の茄子と、さっと茹でた豚肉で、
手早くできるおかずです！
今夜すぐできます！献立の逸品にぜひ♪
✏︎レシピ⬇︎
〜柔らか茄子の豚しゃぶサラダ〜
【材料（2人分）】
・豚しゃぶしゃぶ用肉……150g → ひと口大に切る
・茄子……2本
・ミョウガ……1個 → 小口切りにする
・青ネギ……1本 → 小口切りにする
a.ごま油……大さじ1杯
a.ポン酢……大さじ1.5杯
a.わさび（チューブ）……小さじ1杯ほど
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてさっと茹でる。火が通ったらザルに開け、冷ます。
2. 茄子はヘタをとり、1本ずつラップに包み、耐熱皿に置いて3分加熱する（500W）。柔らかくなったら、取り出す。冷めたら、ひと口大の乱切りにする。
3. 皿に1と2を盛り付け、ミョウガと青ネギを散らす。仕上げに、よく混ぜ合わせた（a）をかけて完成。
ポン酢にわさびの辛さが加わり、食が進むピリ辛さっぱりだれ！
ご飯にもお酒にも、よく合います👌
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