こんばんは！
トマトクリームシチューのご紹介です。
トマトの爽やかな酸味がプラスされ、
夏に嬉しい、クリームシチューです！
具材は定番のチキンと、
新玉ネギも入れて、優しい甘みが加わります。
娘には、ごはんと一緒に盛りつけて
シチューごはんにしました。
鶏肉は、先に白ワインで煮込むことで
柔らかく仕上がります。
「大人の味」と言いつつ、
「チキン柔らか！」と、驚く娘でした。
添えた野菜のソテーも、ごはんも綺麗に完食でした！
夫も「すごいおいしい」と気に入ってくれ、
アレンジシチューは、大成功でした😁🙏
ごはんにかけて、
シチューごはんのワンプレートにもよし。
お皿に盛り付けて、パンにつけて食べるのもよし。
✏︎レシピ⬇︎
〜チキンのトマトクリームシチュー〜
【材料（2〜3人分）】
・鶏もも肉……350g → ひと口大に切る
・玉ねぎ（大）……1/2個 → くし切りに切る
・にんにく……1かけ → 半分に切り芽を取り除く
・オリーブオイル……大さじ1杯
・有塩バター……10g
・白ワイン……100cc
・塩……適量
・こしょう……適量
・薄力粉……大さじ2.5杯
・牛乳……200cc
a.カットトマト缶……200g
a.水……100cc
a.顆粒コンソメ……小さじ2杯
【作り方】
1. 中弱火で温めた鍋にオリーブオイルを入れて、塩をふった鶏肉を皮面わ、下にして並べる。途中、にんにくも加えて、鶏肉に両面焼き色が付くまで焼いたら、白ワインを加えて蓋をして弱火にし約5分蒸す。
2. 蓋を開け、玉ねぎを加えてじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉をまぶし入れ、中弱火でゆっくり炒める。
馴染んで、粉っぽさがなくなってきたら（a）を加えて中火にする。
木べらで混ぜながら加熱していき、煮立ったら中弱火にして10分ほど煮る。
3. 2に牛乳を加えて混ぜながら3分ほど加熱したら、バターを加えて混ぜ合わせる。バターが溶けたら仕上げに塩とこしょうで味を整えて完成。
野菜は、アスパラとパプリカをトッピングして、
彩り綺麗に仕上がりました。
オリーブオイルと塩で
焼き色がつくまで焼きました。
トマトクリームが、
焼いた香ばし野菜にも、よく合います😋
グリーンパンのココット鍋で煮ました！
熱伝導が良いので、
煮込み料理がおいしく仕上がります。
焼く工程も、こびりつきにくく、快適に使っています。
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