おはようございます！
ぱぱっとできる、
ピーマンの卵炒めのご紹介です。
ピーマン好きの娘に、ピーマンたっぷりの炒めものを作りました！
パートから帰ると、お腹を空かせていた娘。
私が夕食の準備をしている側で、
ごはんができるのを待っていました。
腹ペコ過ぎて、カットしたピーマンをそっと取って、
塩を付けて食べ出す始末😂
出来上がったピーマン炒め、
嬉しそうにもりもり食べました！
ツナや卵と一緒に炒めて、ご飯にもよく合うひと皿。
卵にはマヨネーズを加えて焼くので、
ふっくら仕上がり、まろやかでおいしい。
✏︎レシピ⬇︎
〜ピーマンとツナの卵炒め〜
【材料（2人分）】
・ピーマン……3個 → ひと口大に乱切りにする
・ツナ缶……1缶 → 軽く油をきる
・卵……2個
・マヨネーズ……小さじ2杯
・サラダ油……大さじ1.5杯
・和風顆粒だし……小さじ1/2杯
・塩……少々
・白ごま……適量
【作り方】
1. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち半分）を入れてピーマンを炒める。全体に油が回ったら一度皿に取り出す。
3. 同じフライパンを中火で温め、残りのサラダ油を加えて1を流し入れる。さっと炒めたらツナも加えて炒め合わせ、2も戻し入れて、和風顆粒だしを振り入れて炒める。全体が馴染んだら塩で味を整える。器に盛り付けて白ごまをふって完成。
ピーマンは、さっと炒める程度で
生の食感を残して、色鮮やかに仕上がります👍
ツナと卵で、旨味しっかり、お酒にも合います。
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