甥っ子へカルボナーラ

こんにちは！

昨日は、甥っ子が遊びに来てくれたので、

甥っ子の大好きなカルボナーラを作りました！

小さかった頃は、「うまいー！」と、

分かりやすいリアクションをしてくれたものの…

思春期になり、ちょっと無愛想。

そのリアクションもなくとも、

無言でもくもく食べて、

洗い場に持ってきてくれた完食のお皿と

「ごちそうさん」の、不器用な言葉が

嬉しかったです😁

レシピです⬇︎

〜カルボナーラ〜
【材料(2人分)】

・スパゲティ……160〜180g

・厚切りベーコン……80〜100g→食べやすい大きさに切る

・塩……12g

・オリーブオイル大さじ1

A 卵黄……2個分
A 生クリーム……80ml
A 牛乳……100ml
A 塩……少々
A 粉チーズ……30〜40g
A 粗挽き黒胡椒……適量

 
【作り方】
1. 深めのフライパンに1.5ℓの湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる。
 
2. ボウルにAの材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。
 
3. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをじっくり炒めていく。表面がカリッと焼けたら、表記より約1分早めに茹で上げたスパゲティを入れてさっと炒めあわせる。

4.弱火にして、2を入れながら素早くトングで混ぜて絡めていく。ソースが十分に麺に絡んだら器に盛り、お好みで、仕上げにも黒胡椒をふる。