こんばんは！
夏野菜とエビのかき揚げレシピのご紹介です。
✏︎レシピ⬇︎
〜オクラとエビのかき揚げ〜
【材料（2人分）】
・オクラ……6本
・むき海老……70g → 水気を除き、4等分ほどの大きさに切る
・大葉……4枚 → 適当な大きさに手でちぎる
・塩……適量
・薄力粉……適量
・揚げ油……適量
a.市販の天ぷら粉……大さじ2.5杯
a.冷水……大さじ3杯ほど
【作り方】
1. オクラは塩をまぶして板ずりしたらカグを切り落とし、水でしっかり洗う。キッチンペーパーで水気をしっかり除いたら1cmほどの幅に切る。
2. ボウルに1とエビと大葉を入れたら、薄力粉をまぶしてざっくり混ぜる。
3. 別のボウルに（a.）を混ぜ合わせたら2を加えて混ぜ合わせる。
4. 170℃に熱した揚げ油に3をスプーンですくい入れる。3分ほど揚げて表面がカリッとしたら取り上げて油を切る。
大葉もちぎって入れて
香りがアクセントに抜群。
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