おはようございます！
暑さに負けない、ボリューム弁当😄
茶色と緑のお弁当ですが、
メインが2つで、実はちょっと贅沢なお弁当😁
まずは、エビぷりぷりの揚げ春巻き。
〜エビの揚げ春巻き〜
【材料（3本分）】
・春巻きの皮……3枚
・むき海老……100g
・大葉……3枚
・水溶き薄力粉……適量
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a.塩……適量
a.粗挽き黒胡椒……少々
【作り方】
1.エビを粗みじん切りしボウルに入れて（a）を加えて練り混ぜたら、3等分に分ける。
2. 春巻きの皮に大葉を乗せ、1を乗せる。手前を畳んで両端も畳んで水溶き小麦粉でとめる。最後まで巻いたら巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる。
3. 160℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
取り出して油をきり、半分にカットして盛り付けて完成。
もう1品は、
ピーマンと豚バラの、シンプルおいしいおかず。
家族からも好評で
リピートしているレシピです！
これをお弁当に詰めると
帰宅した夫から
ほぼ毎回「美味しかった〜！」が返ってくるおかず💪
だいたいお弁当にはピーマン2個分（4つ）作って
3つ詰めて、1つは私がつまみ食い。
この出来立てをつまみ食いするのが最高においしい！
✏︎レシピ⬇︎
〜ピーマンのチーズイン豚バラ巻き〜
【材料(2人分)】
・ピーマン……3個 → 縦半分に切り、種を取り除く
・豚バラスライス肉……160g →15cmくらいの長さに切る
・ピザ用チーズ……50gくらい
・塩……適量
・黒胡椒……適量
【作り方】
1.ピーマンの内側にチーズを入れる。
2.豚バラ肉を2〜3枚で1を巻いていく。
3.中火で温めたフライパンに両面に塩をふった2を並べる。蓋をして2分ほど中火で蒸し焼きし、焼き色がついたら裏返して2分蒸し焼きする。全体が焼けたら器に盛り付けて粗挽き黒胡椒をかける。
ピザ用チーズは、こちらがおすすめ⬇︎
濃厚でとってもおいしいです！
✏︎ピーマン×豚肉のおかずレシピ⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎