しっとり胸肉がやみつき！カオマンガイレシピ　〜本格派になるタイ香り米〜

こんにちは！

しっとり湯で鶏がおいしい、

カオマンガイレシピのご紹介です。

我が家のカオマンガイは、

胸肉で作ります。

ぷるんぷるんのもも肉もおいしいけど、

胸肉でつくるチキンライスは

あっさりして、いくらでも食べれそう！

胸肉で作るときのポイントは

しっとり柔らかく仕上げることです。

強火で茹でてしまうとパサついてしまうので

沸騰した湯に胸肉を入れたらすぐに火を止めて

ゆっくりと火を入れます。

✏︎レシピ⬇︎

〜カオマンガイ〜

【材料（2人分）】

・鶏胸肉……1枚（約300g）
・きゅうり……1本 → 乱切りにする
・米……1合分 → 洗って水気を切っておく
・鶏がらスープの素……小さじ1杯
・レモン……1/2個 → くし形切りにする

A ねぎの青い部分……1本分
A 生姜スライス……2枚
A 酒……大さじ2杯

B 長ネギ……3cmくらい → みじん切りにする

B にんにく……1かけ → みじん切りにする

B 生姜……1かけ → みじん切りにする

B ごま油……小さじ2杯

B ナンプラー……小さじ2杯

B オイスターソース……小さじ1杯

B 醤油……小さじ1杯

B 砂糖……小さじ2/3杯

【作り方】
1. 鍋に350mlの湯を沸かし、沸騰したらAと鶏肉を入れて蓋をして火を止める。そのまま冷めるまで置き、余熱でゆっくり火を入れる。

2. 炊飯器に米を入れ、1の湯で汁を1合の目盛りまで入れ、鶏がらスープの素を加えたら軽く混ぜ、1のねぎと生姜も上にのせて普通炊きする。

3. 2が炊けたら器に盛り付け、お好みの厚さに切った1の鶏肉を乗せる。きゅうりも盛り付けたらレモンを添えてBをよく混ぜ合わせたタレをかけて、いただきます。