白飯なしではいらない！ガツンとにんにくの中華味噌炒めレシピ！ 〜茄子×お肉のおかず5選〜

おはようございます！

ごはんが進む、

牛肉と茄子の中華味噌炒めのご紹介です。

ガツンとにんにくが効いた中華味噌味。

白飯なしではいられない逸品！

✏︎レシピ⬇︎

〜牛肉と茄子の中華風味噌炒め〜

【材料（2人分）】

・牛細切れ肉……200g → ひと口大に切る

・茄子……2本

・ピーマン……2個 → 乱切りにする

A にんにく……2かけ → 芽を取り除き、みじん切りにする

A トウバンジャン……小さじ1杯〜

A サラダ油……大さじ1杯

B テンメンジャン……大さじ1杯

B しょうゆ……小さじ2杯

B みりん……小さじ2杯

【作り方】

1. 茄子は乱切りにして、180℃の揚げ油でさっと揚げたら、取り出して油を切る。

2. フライパンにAを入れて中火にかける。香りがたったら牛肉を入れて炒める。牛肉に火が通ったら、ピーマンと1を加えて炒める。

3. 全体に油が回ったらBの合わせ調味料を加えて炒め合わせる。タレが全体に馴染んだら器に盛り付けて完成。

揚げなすにじゅわっと味が染みて、格別です。

中華味噌が揚げなすに、相性ぴったりです。

辛さはトウバンジャンで調整してください。

✏︎旬の茄子＆ピーマン×お肉で！

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